食在胡志明　包吓捲吓清新啲

不吃牛的人，去越南不會有損失，說越南等於牛河，是敷衍讀者才會立的標題。不吃牛的原因還有一個，就是屬熱帶氣候的越南，因常年濕熱，流汗亦多，牛肉會令體味變得濃烈，一進入密閉空間，立時發現自己變「臭男女」了，還好胡志明巿食肆夠多，尚有不少其他清新選擇。

吃在越南有深厚文化，米紙和法包，就是傳統醞釀和殖民時期衍生出來、獨一無二的食品。米紙的起源已很難考究，大概跟日本醋漬壽司卷差不多，都是古人為了令食物可以保存更久而刻意研發出來的。

包捲米紙

開在胡志明巿內的連鎖米紙食品專門店Wrap & Roll，專供應米紙食品，有要自己動手包的、也有油炸的米紙春卷，感覺像健康版的麥記。點了道不常見的黑芝麻春卷，米紙皮混有黑芝麻，炸得鬆脆，內裏的豬肉不算少，香脆得令人一件又一件不停放入口。米紙包豬頸肉和米粉，加一小片九層塔，是十足越南風味，越南的餐廳提供的香葉都貨正味濃，包米紙時毋須放太多，否則味道會太嗆。

Wrap & Roll

地址：62 Hai Ba Trung Street, District 1, Ho Chi Minh City

時間：10:30am-10:30pm

網址：wrap-and-roll.com

黑貓法包

巿內還有間著名的法包專門店叫Black Cat，門口細細，在大街上其貌不揚，十足十我們的當舖般，招牌上寫着曾獲「CNN選為全球十大必食餐廳」。店內有着如Subway般的三文治櫃，供應超過30款三文治和漢堡。點了個怪東西，檸檬葉混豆腐切條，加洋葱夾法包，入口清淡，甚至有太清淡的感覺，但仍覺滋味。在胡志明巿，有很晚才收巿的河粉店，但像Black Cat這類快餐店式的食店則較少，所以晚上九、十時左右，會有不少年輕人來閒聊消磨時間。

Black Cat

地址：13 Phan Van Dat, District 1, Ho Chi Minh City

時間：8:00am-11:00pm

電話：（84）08 829 2055

懷舊酒店

胡志明巿內最有名的Caravelle Hotel，開業於正值南北越戰爆發期間的1959年，不少知名記者當時駐紮在此，酒店於1998年進行過大翻新，換上簇新的設備，是全巿第一間有Wi-Fi的酒店。舊翼10樓的Saigon-Saigon Bar至今仍被選為胡志明巿最佳旅遊點之一，當年戰地記者們就聚在這裏邊抽煙歇腳、邊交流消息和傳送戰況予外界，雖只得10層，但這個天台吧仍以看無敵日落美景作賣點。

樓下的法國餐廳Reflections，掛滿了胡志明巿的舊照片，就連菜式也是模仿多年前的經典。望出窗外，是法式建築的國立歌劇院，不妨用慢快門拍張照，讓車燈劃成的光影，像Graffiti般重塑胡志明巿那份清新脫俗。

Caravelle Hotel

地址：19 Lam Son Square, District 1, Ho Chi Minh City

房價：標準房連早餐由US$155（約HK$1,209）起

網址：caravellehotel.com

旅遊資訊

簽證：持特區護照或BNO均須簽證，費用$330。查詢：2591 4510（越南駐港領事館）

機票：乘越南航空由香港飛胡志明市，來回經濟客位機票約HK$1,660起。

貨幣：HK$1約兌VND2,507

天氣：10月份氣溫約24℃-32℃

時差：慢香港1小時