紫菜昆布 防甲亢

「成日不吃魚，會生大頸泡」，「大頸泡」即甲狀腺功能亢進症，中醫角度則視為「癭」病，預防方法是少吃辛辣肥膩食物，並多喝紫菜、昆布和海藻湯水，以收防治之效。

不少人都知道甲狀腺是體內最大的內分泌腺體，負責分泌甲狀腺激素，對人體的各種代謝功能起着重要的作用。不過中醫學中，並沒有甲狀腺這個名詞，但稱甲狀腺疾病為「癭」病。

一般人指的「大頸泡」屬中醫學「癭瘤」範疇，主要病徵是心慌氣短、心跳過速、怕熱多汗、食欲大增、消瘦、體重下降、焦燥易怒、失眠多夢、眼凸、手舌顫抖、胸悶、甲狀腺腫大等，女性患者多會有月經不調或閉經，男性或會出現陽痿。

情志內傷誘發病變

註冊中醫師彭明慧表示，氣滯痰凝，壅結頸前，日子漸久，就會引起血脈瘀阻，主因多由氣、痰、瘀三者交結為患。先天因素是「素體陰虧」，是指與生俱來或幼時因某種原因而形成的體質，例如先天遺傳缺陷，或後天幼時曾患重病，未能及時調治，導致臟腑受到難以改變的功能缺陷，從而形成一種長久的體質。後天因素包括「痰熱互結，氣血壅滯」，指由於肝氣久鬱化火，灼液成痰，痰熱互結，導致壅塞中焦，氣機失暢，血脈不行，久則痰瘀互結，引致癭腫。另一個後天因素則是「脾虛濕停，痰水凝聚」，是由於平素腎陽虛，體內多痰多濕，陽虛剛內寒，水濕之邪停留體內，無以溫化，令寒痰水濕互結，凝聚不散，聚於頸下成為癭腫。

彭醫師指，情志內傷的氣鬱是癭病的主要因素，上述基礎加上精神因素，就會誘發甲狀腺組織的病變，古醫籍《聖濟總錄》亦有明確指出︰「（癭病）婦女多有之，緣憂患有甚於男子也」，因此患者尤以女性居多。

甲減徵狀難以發現

跟甲亢剛好相反的甲狀腺功能減退症，中醫歸類為「虛勞」、「水腫」等病範疇。患者多有怕冷、嗜睡、神疲力乏、水腫、體重增加、皮膚乾燥、食欲減退、反應遲鈍和記憶力減退等徵狀。「虛勞」是指患者呈陽虛氣耗之象，虛勞是指元氣虧損、氣血不足、肺腑受損所致的慢性疾病，其中以脾腎二虛為多見。表現為面色蒼白、表情淡漠、畏寒乏力、毛髮稀疏、皮膚乾燥，聲音嘶啞。「水腫」則是由於脾氣虧虛、水濕停聚、氾濫橫逆而成。

所謂「腎陽不足則開合不利」，不能化氣行水，以致水液停聚，氾濫於肌膚也可形成水腫，可見眼瞼浮腫，體重增加，甚至出現心包胸腔積液等一系列脾腎陽虛徵狀。不過由於早期徵狀不明顯，不容易被早期發現。

疏肝解鬱控制情緒

彭醫師指，治療癭腫的方法是選用具有軟堅散結、活血化瘀、疏肝解鬱、理氣化痰作用的中藥；食療方面，金代的張從正於《儒門事親》中提出用海帶、海藻、昆布來防治癭病；晉代藹洪於《肘後方》中，就有用海藻等食物治療癭病的記載。

若想預防甲亢，彭醫師建議大家注意情緒調節，保持心情舒暢，「飲食宜清淡，多吃含維他命豐富的水果蔬菜。又因由於多屬陰虛陽亢證型，因此應忌辛辣肥膩之品如辣椒、葱、薑、蒜等；避免煎、炸、燒、烤食物，以免助熱升陽。濃茶、咖啡少飲為妙。」

夏枯草昆布木魚排骨湯（二人分量）

用料：夏枯草15克、昆布30克、木魚碎30克、排骨300克

做法︰夏枯草洗淨，昆布洗淨浸軟，排骨汆水，木魚碎包入魚袋中。湯煲內加入約3公升水大火煲滾，水滾後加入夏枯草、昆布、木魚碎、排骨，待水再滾後轉中小火熬約1.5小時，加鹽調味即成。

功能：軟堅散結，消癭病。適用於一般甲狀腺腫初起者。

紫菜淡菜豬(月展)湯（二人分量）

用料：淡菜60克、紫菜15克、果皮1塊、豬(月展)240克

做法︰紫菜清水洗淨，淡菜浸水，清除內裏沙泥污垢。豬(月展)汆水，果皮浸軟刮囊。湯煲內加入約2公升水以大火煲滾，滾後加入淡菜、豬(月展)、果皮，待水再滾後轉中小火熬約1小時。加入紫菜，再煲約10分鐘，加鹽調味即成。

功能：軟堅散結，消癭病。一般甲狀腺腫初起者適用。

海星瑤柱瘦肉湯（二人分量）

用料： 乾海星1隻、瘦肉240克、沙參30克、玉竹30克、

陳皮6克、瑤柱20克

做法： 用牙刷將海星外面刷乾淨，用水泡軟，把內臟去掉，然後斬塊，瘦肉切塊汆水。陳皮浸軟刮囊，瑤柱洗淨浸軟。將沙參、玉竹洗淨，放入湯煲內加入約4公升水中浸約15分鐘。將水煲滾後，加入海星、陳皮、瑤柱、瘦肉，待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。

功能：消腫軟堅，散結消痰。一般甲狀腺腫初起者適用。

綠豆海帶湯（二人分量）

用料： 海帶30克、綠豆60克、米30克、陳皮6克、

片糖60克

做法︰ 將海帶泡軟洗淨切絲，陳皮浸軟刮囊，鍋內加入約2公升清水，放入米、綠豆、海帶、陳皮，煮至綠豆開花為宜。加入片糖，糖溶後即成。

功能︰ 清涼解毒、削腫軟堅，除癭瘤。適用於甲狀腺功能亢進者。