「結他機」彈出條條意粉
「結他機」彈出條條意粉
意大利人擅長做意粉，用手搓、用刀切麵條之餘，還可以靠彈「結他」！「結他機」原名為Chitarra，是傳統手製意大利粉的切麵工具，使用時只要將壓平的麵皮放在鐵線上，再用麵棍輾壓麵皮，便可切出麵條，方便快捷，而機上設多條可調校寬度的鐵線，是為了切割出兩種不同粗幼度的麵條。