Viva，西班牙文解作高興、萬歲，當地人工時長，食Tapas、飲酒就是他們的Happy Hour，飲飽食醉後再搏殺，好識享受人生。本地近年也掀起Tapas Bar食潮，新成員有灣仔的Viva Ana，氣氛輕鬆，將黑毛豬火腿（Iberico Jamon）掛得高高更似足「原著」。不妨在忙碌過後，也學西班牙人來Viva一下。

在西班牙，Tapas Bar全國風行，格局似足屋企咁舒服。據Viva Ana老闆Anna說，當地的Tapas Bar會將一隻隻火腿掛起，滿室都是火腿香。為了神似，Anna找了很久才尋到這高樓底舖位，還請來西班牙的火腿專家設計掛架，她解釋：「一隻火腿約重10kg，如果要掛十多隻，便要計算力學，所以要搵專家幫手。」

餐廳有如分成前後廳，這後廳較為寬敞，還有門口通往後花園，看出去一片青葱。	這裏只供應Beher最高的Bellota級數火腿，有32個月及36個月兩款，既可堂食亦可買走。$105起（50克）	餐廳似足西班牙當地的Tapas Bar，將火腿高高掛起，還特地裝有24小時抽濕系統，保持火腿質素。

親自揀得獎火腿

認真講究的，還有親赴西班牙揀火腿。Anna話：「我帶埋大廚過去搵最好的火腿，參觀埋農場，睇吓黑毛豬點樣生活，最後揀咗Beher的有機火腿。」據Anna講這品牌創立於1930年，向來只做內銷，直至1995年接連得獎才廣為人知，今次首度來港，而且只在這裏獨家發售。

馬介休卷配番茄蓉（前） $48炸雞肉風腿卷配番茄蓉（後） $48鹹鹹的馬介休粒混合軟綿薯蓉，極之配合；而後者餡料則以火腿粒混合雞肉，包着熱辣辣白汁，一咬即爆好驚喜！

些厘酒燴牛肋骨配雜菜　 $128西班牙人愛用些厘酒入饌，像這款燴煮的牛肋骨，連同酒、雜菜散發甜味，是這裏分量最大、最飽肚的菜式。

餐廳只選擇最高的Bellota級數火腿，豬隻食橡果大，吃來有獨特果香，供應32個月及36個月兩款火腿，此外，還有同品牌的幾款Cold Cut，像由黑毛豬製造的腸及煙肉。柯打一個拼盤，便可試足幾款，連同自家製的芝士，食得滿足。

雞心豆蓉、橄欖及燒番薯片　伴麵包片 　$38別以為中東菜才有雞心豆蓉，西班牙人就愛用麵包蘸食，近年當地更興起食番薯片，餐廳一一照足做法，還將橄欖略燒才款客，令味道更突出，夠心思。

Open Face Toast　 每件$15起這裏另一主打，以自家製麵包炮製，備有10款選擇。小記最喜歡「扒沙甸魚配番茄辣汁」（中），面層的自家製羊奶芝士入口即融，隨後有番茄味及沙甸魚香，滋味迭起。

自家製麵包配Tapas

除了黑毛豬火腿，麵包也是西班牙人的至愛，食火腿、沙甸魚，甚至奄列都可放上麵包食，可謂無包不歡。是以餐廳自製3款麵包，用來做Open Face Toast，選擇多達10款，全都很有當地風味，特別推介有羊奶芝士的，自家製質感軟滑，一啖入口如無物，而且沒羶味。

這裏還有30多款Tapas，海鮮、肉及蔬菜應有盡有，選用新鮮優質的食材，像沙律內的蔬菜全是新鮮採摘。而跟西班牙相比，這裏的Tapas分量較少，適合香港人的胃口，可試多幾款，而且賣相亦較精緻。這裏沒甚麼「飽肚」的意粉、西班牙海鮮飯，無非想大家隨心而食，配合自助售酒機，Make Yourself At Home！

西班牙酒寶

食Tapas最緊要飲酒！當地人愛Sherry、Sangria，餐廳因此引入了5款Sherry，按甜度可分成甜味、半甜及不甜，不妨揀啱至飲，專家教路Sherry最適合襯乾身、香口的Tapas，像馬介休卷，又或是Open Face Toast。

特別引入5款Sherry，大家可按個人喜好，選擇甜味、半甜及不甜，跟香口的Tapas最夾。每杯$48起

Peach Sangria（前）$75/杯、Traditional Sangria（後）$75/杯從前只有紅酒混合蘋果粒、橙粒及檸檬，現在也有白酒調製的蜜桃口味，多了一份甜香。

至於Sangria，傳統的只有紅酒混合蘋果粒、橙粒及檸檬等，但餐廳卻有以白酒調製的新口味，如荔枝、蜜桃及士多啤梨，甚至是用上香檳炮製的，極有新鮮感，還可柯打杯裝、半公升裝及一公升裝，配以當地運來的瓶子盛載，分外悅目。

查詢：2832 6660