不知從何時開始，小記由滴酒不沾，變成小酒鬼一名，當然不至於酗酒或稱得上專家，但從初嘗啤酒、葡萄酒、清酒，到古酒、干邑、中國酒，愈飲愈烈，最近更愛上添加醇香酒味的佳餚。這次來到全新中菜廳「八月芳」，來了一趟醉鄉之旅，各位，小妹先吃為敬！

位於鰂魚涌太古坊的新店「八月芳」，是美心中菜集團旗下「八月」字頭的第3間店舖，依循系列的特色，新店同樣走新派格局，柔和白色及湖水綠的雅致用餐空間，由天花吊下的一盞超大型水晶吊燈照得明亮，配合從玻璃天花折射進來的天然光線，感覺開揚舒服。

放大圖片	餐廳以柔和而明亮的色調，呈現出寫意又優雅的感覺，主用餐區懸掛着一盞大型水晶燈，點綴出華麗氛圍。	威士忌栗子紅棗燴牛尾$38/位 阿根廷牛尾加入威士忌、豉油及洋葱等，燜煮4小時，酒香滲入牛尾中，味道特別相配，配合秋天當造的栗子及滋補紅棗，以抗秋冬乾燥天氣。

醇酒後下 保留香氣

以酒入饌並非新鮮事，廣東人早就將紹興酒或女兒紅這類黃酒視為常用的烹調材料之一，不少家庭亦總備有一兩瓶煮酒，隨時加入菜式中，增添香氣。而以酒入饌，無論下酒時間及分量都要小心掌握，這裏的大廚趙師傅表示，將酒加入菜式中，一般只為取其味，不想令菜式變酸或苦澀，最好留待收火前才下酒，讓熱力將酒精揮發，同時保持酒香。而在「八月芳」選擇豐富的餐牌中，除了較常見的花雕醉乳鴿及太雕玻璃蝦球外，大廚更來個中西合璧，以威士忌加入豉油慢煮牛尾，亦將冧酒加入中國花茶炮製出茶香雞尾酒，可謂創意十足。

綠之香片$42 以冧酒、青檸及新鮮薄荷葉調成的雞尾酒，更加入茉莉花茶，入口有點像Mojito，但添加了茉莉花茶香，相當清新。	花雕醉乳鴿$88/隻 醉雞的變奏版。小巧而鮮嫩的乳鴿煮熟後，以花雕酒再浸泡而成，花雕獨有的帶甜酒香滲入鴿肉中，每一口都是醉人醇香。	101鮮果拿破崙 $48 甫上枱即教全場嘩然，皆因整份甜品足有一呎高，層層拿破崙酥餅夾住吉士醬及多款鮮果，幸好入口不算太甜膩。

留肚食 鬼鬼地甜品

除了菜式中西合璧夠新派外，這裏的甜品亦走新潮路線，店方先將甜品餐牌分為中式甜品「中中地」及西式甜品「鬼鬼地」，非常鬼馬。這邊廂加入地道的廟街喳咋及擔挑糖不甩，那邊廂又有雪糕、芭菲等，還有集合4味的「甜酸苦辣」，配合多款花茶，諗頭多多變化萬千。

有機燕麥芝士餅$38 餐廳奉行健康飲食，簡單的西式甜品芝士餅亦要加入有益心血管的燕麥片，滿足嗜甜味蕾之餘，亦可以保持健康。	雀籠點心$128 嫌蒸糕太大盤，不妨點選樣樣有的雀籠點心，有蝦餃、燒賣、蘿蔔絲酥餅等，亦有馬拉糕及燕窩蛋撻，每款兩件，人少少最啱食。	即蒸花生眉豆盤糕/即蒸惹味蘿蔔盤糕 各$48

8〞蒸糕成盤上枱

平時在酒樓吃到的花生眉豆糕或蘿蔔糕，都是一件件的，這裏則參考正宗中山風，用特別訂製的8吋盤炮製原盤糕點，用上足料原材料即叫即蒸，保證上枱時新鮮熱辣，鮮味完全保留在盤中，足夠3至4人齊齊分享，多等15分鐘也值得。

查詢：2284 4868