秋天來了，很多人都會飲番碗時令湯水來預防秋燥，合掌瓜茨實薏米煲豬(月爭)、合掌瓜粟米紅蘿蔔煲豬骨湯都是不錯之選。若然大家在家中以合掌瓜煲靚湯，在處理合掌瓜時便要特別留意，因為削皮時合掌瓜表皮上的黏液會把皮膚黏住，不易清洗。大家不妨先將之沖洗乾淨，然後連皮出水約5分鐘，待涼後才刨皮切件，這樣就能避免黏液黐手。