上海世博開幕國宴酒品牌是甚麼？張裕。Carbernet Sauvignon的中文名字赤霞珠源自哪？張裕。這個來自煙台的葡萄酒品牌，是中國葡萄酒業始祖，早在百多年前已釀製葡萄酒，為中國葡萄酒歷史奠定穩固基礎。走入百年酒廠，不但可認識中國葡萄酒發展的辛酸史，還可嘗遍多種中國製造的紅白佳釀。

中國葡萄酒文化發展史，可謂與「張」有緣。漢武帝派張騫出使西域，帶回了葡萄新品種，推動了手工釀製葡萄酒的發展；光緒帝命張弼士從歐美引進百多種葡萄品種，在煙台開枝散葉，並打造了張裕釀酒公司。

已有百年歷史的亞洲桶王，可儲存15噸酒，是真正的海量！	地下酒窖中設有拔蘭地工作坊，讓遊人親手為拔蘭地封瓶。	博物館地牢的百年大酒窖，存有過千個酒桶。

百年釀酒史

張裕始創於煙台，背後有段古。話說張弼士到法國駐印尼領事館作客，對法國佳釀一喝難忘，法國領事介紹佳釀時，不忘提醒張弼士中國的天津、煙台土壤和氣候非常適合種植葡萄。及後張派人視察環境，正式在煙台東部開山闢地，引進歐美葡萄種植，為中國葡萄酒工業化正式揭開序幕。

參觀完博物館，記得到旁邊的張裕老門頭留影。	（左起）霞多麗可配大閘蟹，蛇龍珠宜配蟹粉獅子頭，冰酒則可配月餅。	1918年的張裕酒廠廣告。

進入位於煙台的張裕酒文化博物館，恍如打開一本中國葡萄酒歷史書，不過這部書是4D的，可看可摸可聞又可嘗！其實博物館建於酒廠原址，在張裕酒廠成立110周年時（2002年）正式開館。館內有詳細文字、照片及展品介紹張裕釀酒發展史，酒廠成立初期，葡萄及釀酒師均由外國輸入，經營波折重重，經過若干年的努力，張裕終於在國際初露鋒芒。於1915年巴拿馬太平洋萬國博覽會上，張裕的拔蘭地、紅葡萄酒、雷司令及瓊瑤漿榮獲金獎及優等獎，原來國產葡萄酒早在上世紀初已備受肯定。

透過互動展品，閣下的葡萄酒知識肯定有進帳。	館內展品介紹中國葡萄酒歷史。	酒杯放進不同容量的水，便可變成音調不一的樂器。

除了上述獎項，館內還展出名人題字及詩詞，康有為、孫中山都嘗過張裕出品，均讚不絕口，前者作詩，後者題字，如此別具歷史意義的展品，在歐美酒廠難尋。了解完百年釀酒歷史，是時候走進地牢的百年大酒窖，在一片橡木桶香、酒香的浪漫天地，淺嘗張裕的紅白佳釀、冰酒、拔蘭地，甚至特製三鞭酒。

張裕酒文化博物館

地址：煙台市芝罘區大馬路56號　網址：changyu.com.cn

歐式葡萄園

內地不少葡萄酒品牌，都以中高檔次市場為目標，國產葡萄酒龍頭張裕也不例外，「酒莊酒」應運而生（即採摘、釀製及包裝也在同一酒莊進行）。張裕在煙台臨海的開發區，建有洋溢歐陸風情的張裕卡斯特酒莊，在北京也另設張裕愛斐堡國際酒莊，釀製較高檔次的酒莊酒。張裕的紅白佳釀，我在老酒廠的地下酒窖已嘗夠，所以卡斯特酒莊之行有點醉翁之意不在酒，而在乎它的800畝葡萄園風光。

一望無際的葡萄園，種有蛇龍珠（Carbernet Gernischt）、雷司令（Riesling）及霞多麗（Chardonnay）等多種葡萄，起伏葡萄園中央，呈現了歐陸古堡式的酒莊大本營，眼前景象與歐美葡萄園無異。身處葡萄園美景中，不喝還是要喝，眾多佳釀之中，張裕的蛇龍珠最令人難忘，酒體圓潤之餘，獨特的皮革味隨着黑莓味而來，頗有山東人豪爽剛烈的特質。素來葡萄酒配中菜總有少許隔膜，國產葡萄酒便有本事填補不足，蛇龍珠宜配蟹粉獅子頭，霞多麗可配大閘蟹，各位趁蟹季來臨之際，大可試試國產葡萄酒與中菜擦出的火花。

任摘任食的雞心葡萄，酸到入心！

外形似歐陸古堡的卡斯特酒莊，是中外合資的成果。

張裕卡斯特酒莊

地址：煙台開發區古現辦事處

旅遊資訊

簽　證：持有效回鄉卡毋須簽證

旅行團：永安旅遊的青島、威海、煙台5天葡萄酒之旅，團費每位HK$3,699起，逢星期三、四、五、六出發，獨家入住君頂酒莊度假酒店、專享葡萄酒Spa及特色紅酒晚宴。查詢：2928 8882

貨　幣：HK$1約兌¥0.86

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