適合入秋後到訪的旅遊勝地，除了馬爾代夫，還有柬埔寨的暹粒（Siem Reap）。這個位處熱帶盆地的城市，全年高溫悶熱，最乾爽舒服的日子，是每年11月至翌年3月，換言之，也快到吳哥考古的旺季了。

來暹粒的人，十個有九個為了吳哥遺迹，正因為慕名而來的遊人不絕，城中的型格蒲點也愈開愈多，考古之餘，還可以型食型住。整個吳哥遺迹有大小廟宇過百間，當中最矚目的，是建於1113年至1150年間的吳哥窟（Angkor Wat）。

驚世高棉藝術

吳哥窟是由高棉國王建來獻給神的須彌山（即印度神話的世界中心象徵），也是當時的國寺，以五層塔和三層迴廊構成，外有灌水的壕溝，建築佔地甚廣，壯麗非常，是高棉古典藝術的代表作。

去到位於吳哥城中心的巴戎寺（Bayon），則看見無數張動人笑面，當年國王耶跋摩七世重建吳哥城，以自己的面容為藍本，雕刻了54尊四面佛像，216張笑面會隨着日照角度而變化，這著名的「高棉微笑」，不但已成為考古學家研究的瑰寶，也成了柬埔寨人的標記。

吳哥城曾淹沒在密林中達千年，要修復還原的確是個大工程，在塔布侖寺（Ta Prohm）便看到部分建築被盤根交錯大樹壓着的情景，如何在不傷古樹的情況下把寺廟回復原貌，正是修復塔布侖寺面對的最大難題。

入住高棉王宮

Angkor Palace Resort & Spa的老闆Ly Hong，也被吳哥王朝建築所感動，於是萌生將高棉建築風格融入現代酒店的設計。佔地11公頃的度假村，全由當地建築師一手打造，為了營造百分百地道感覺，所有家具和建築材料都採用當地出品，而為了減低工程對大自然的影響，很多林木都沒被砍伐，於原位茁壯成長，所以度假村四周綠意盎然，令人有置身大庭園之感。

要身體力行感受高棉文化，最好來個高棉按摩，水療中心的高棉按摩，以泰式按摩為參考藍本，再糅合瑜伽與Pilates的技巧，104款招式為身體各部位拉筋及鬆弛肌肉，一次療程集百家大成，難怪做完之後立即疲勞盡消。

Angkor Palace Resort & Spa

地址：#555, Khum Svay Dang Kum, Siem Reap

房租：每晚US$119起

網址：angkorpalaceresort.com

國際化高棉菜

在暹粒，哪怕身上只有10美元，要吃餐好的並不難，皆因城中環境和食物都一流的餐廳有不少，Cafe Indochine是其中一間。餐廳建築前身是聯合國教科文組織的辦公大樓，已有近80年歷史，帶有殖民味道的名字，加上古樸的環境，吸引不少外國遊客幫襯，難怪菜單上的菜式也走國際化路線，既有高棉小炒，也有意國佳餚，不過略嫌味道過甜。

Cafe Indochine

地　　址：Sivutha Av., Siem Reap, Cambodia

電　　話：（855）6380 4952

營業時間：10:30-14:30；17:00-23:00

高棉傳統工藝

由踏入暹粒機場開始，已看到Artisans Angkor的名字。這間分店多多的機構，既是絲綢職業培訓中心，也是工序展示坊，此外還肩負兩大重任：為低學歷的貧苦青年提供就業機會，以及讓高棉傳統工藝繼續流傳。在中心參觀過繁複的絲綢製作過程，大可走到店舖部分掃番些絲織品，由於貨品絕非一般市集貨色，顏色靚手工正，故價錢也不便宜，一個手挽袋閒閒哋要20美元。

Artisans Angkor at National Silk Center

地址：Rte#6, 16km West of Town

網址：artisansdangkor.com

出門備忘

簽證：持特區護照或BNO均須簽證，需時兩個工作天，費用HK$350。查詢：2546 0718（柬埔寨駐港領事館）

機票：香港飛暹粒來回經濟客位機票約HK$4,820

天氣：9月份氣溫約25℃ - 32℃

貨幣：通用美元，US$1約兌HK$7.8。

時差：慢香港1小時