臨近中秋思月餅，但人在日本吉野山，除了泡溫泉，還有月餅吃嗎？月餅就冇，但有葛菓子，還可親手整幾個食吓，帶幾個DIY吉野山風味小吃回港佐茶賞月，包你有個不一樣的中秋。

日本奈良縣的吉野山向來以櫻花著名，當春天來臨，漫山開遍櫻花，場面極之壯觀，故有「日本第一」之美譽。而吉野山也是日本修驗道（佛教一派別）的修行地，自櫻花被修行者指為神木之後，信徒都來捐獻櫻樹，造就出這片賞櫻之地。

老闆示範： 上葛粉要出盡力壓實。

然後用片塊出力刮！刮！刮！

出力壓　用力刮

除了櫻花，葛這種植物原來也是吉野山特產，被喻為日本秋天七草之一，8、9月開花時，更是吉野山的有名秋色。而葛菓子亦是吉野山名物之一，像杏仁餅般入口即溶，味道甜甜的，由於葛的澱粉值極低，故也被視為保健養生之食品。來到吉野山的小店「橫矢芳泉堂」，不但可買到葛菓子，還可親手體驗DIY葛菓子的樂趣。

最考功夫是拿錘扑，力度必須適中才可令菓子離模。	剛整好的葛菓子，放涼數小時後變硬便可吃。	橫矢保夫與太太，是橫矢芳泉堂的第二代傳人。

老闆橫矢保夫先生已是第二代掌門，他將來也準備把店交給兒子接手，今天他仍親自為我們講解葛的知識，並示範葛菓子的製法，首先選好自己喜歡的圖案模具（楓葉、魚、佛仔、櫻花、向日葵乜都有），然後先放一點色素粉在底，再將一把把白色的葛粉填滿模具，之後出盡九牛二虎之力壓實，再拿片塊出力地刮走多餘的粉，還真有點像整杏仁餅。

Sakoya的靜之湯，一年四季都有靚景看。

晚餐大堆頭而豐富，有專人逐一介紹美食。

刮刮壓壓一輪，最後一擊就是拿木錘扑……等等，今次千萬不要太大力，也不要太細力，要慢慢、溫柔、準確地敲菓子旁邊，目的是讓葛菓子鬆離模具，一翻手菓子完整地掉出，便大功告成。不過還不能帶走，因為必須要放涼數小時才成，想拿走自己的心血，建議在吉野山住宿一晚。

泡溫泉　吃烤肉

吉野山Sakoya，是已有200年歷史的旅館，古時有不少文人、歌者也愛來投宿，只因吉野山曾是悲劇英雄源義經與最愛分離之地，來到這裏，總令人想起此段淒美歷史。而Sakoya的露天溫泉「靜之湯」也相當有名，不但是100%天然溫泉，而且一年四季由櫻花、新綠、紅葉以至雪景包圍，可邊浸泡邊賞景。晚上又可吃到旅館的麵豉醬烤肉，在這裏小住一晚相當舒服。

橫矢芳泉堂

地　　址：奈良縣吉野群吉野町吉野山2396

營業時間：8:00am-6:00pm（不定休）

葛菓子DIY：每位¥850（約HK$77）

網　　址：kuzugashi.com

Sakoya

地址：奈良縣吉野郡吉野町吉野山2620

房價：每位¥23,600（約HK$2,124）起

網址：sakoya.co.jp/

旅遊資訊

簽證：持BNO或特區護照均毋須簽證

機票：香港飛大阪來回經濟客位機票約HK$5,080起

交通：於大阪乘火車到奈良，車程約40分鐘。

貨幣：¥100約兌HK$9

天氣：9月份氣溫約13℃-25℃

時差：快香港1小時