雖說已成殿堂級，再多的榮耀都只是錦上添花，但當每粒星都代表着認同時，還是值得慶賀。由現時摘下最多米芝蓮星、人稱「世紀名廚」Joel Robuchon所開設的法國餐廳L'Atelier de Joel Robuchon，譽之為美食殿堂絕不為過，內裏的Show Kitchen設計，更猶如一個舞台，教每道精心烹調的菜式都讓人目眩。

由Robuchon創立、以開放式廚房為概念的L'Atelier de Joel Robuchon遍布東京、拉斯維加斯、倫敦、巴黎及紐約等地，而香港店選址在中環，格調高雅。

U形吧枱觀眾席

L'Atelier de Joel Robuchon香港店地方偌大，分設成不同用餐區，糅合多樣風格，像悠閒自在的L'Atelier、華麗優雅的Le Jardin及坐着歎茶點的Le Salon de The。走進這美食殿堂，紅黑色調的L'Atelier會先映入眼簾，中央的開放式廚房火光熊熊，成了美食的大舞台，圍着它的U形吧枱就好像觀眾席一樣，看着大廚們施展渾身解數，未嘗美食卻先滿足雙眼。

走過L'Atelier，就是截然不同的Le Jardin，那裏換上金、黑色調，帶貴族氣息，而且桌上件件精品：Puifocat銀器、Reidel酒具及BERNARDAUD餐碟，跟餐廳的高貴格調特別相襯。望向窗邊更發現有露天雅座，以中環的繁華景色做背景，可藉此忙裏偷閒。

選時令食材入饌

能集多星於一身，Robuchon自有過人才華，他從選取食材、烹調及上碟賣相均一絲不苟，令每道菜都成為極品。要形容菜式風格，或可說是New Classic，即將傳統的法國菜元素，配搭不同國家的時令食材，味道獨特，他對食材選擇嚴謹，既會按時節來挑選，如黑松露、栗子等，亦愛親自設計菜式，為食客帶來驚喜。

若愛配搭美酒佳餚，餐廳就有逾3,000款佳釀，屬城中數一數二的Wine List，像當中價值高達$38萬的Petrus（Magnum）,1961，連同其他稀有年份的佳釀，難怪今年可榮獲《Wine Spectator》的Grand Award。

查詢：2166 9000

Joel Robuchon's Profile

在國際飲食界舉足輕重的他，最擅長將平平無奇的食材，炮製成大師級的經典美食，同時為法國菜賦予新定義。這「廚神」的事業從法國一間小餐館開始，29歲時，已成為巴黎Hotel Concorde Lafayette的總廚；38歲時，首間餐廳Jamin就奪取了米芝蓮三星榮譽；此外，他亦是首位連奪三屆米芝蓮星獎的傳奇人物，並為該獎項的最年輕得主。至1990年被飲食權威《Gault-Millau》選為Chef of the Century，多年來，Robuchon旗下的餐廳共榮獲26顆米芝蓮星，地位無可比擬。