19/09/2010

東南亞農家菜 近田得食

經過一整星期的辛勞,要在Weekend好好輕鬆一下,有些人會選擇24小時不停瞓,有些會衝出街血拚減壓,有些人則選擇周末做個半日農夫,在農田旁嘗餐收成得來的私房菜。時值入秋,涼風輕輕吹來,最啱一眾好友擁抱大自然當Gathering,位於粉嶺的「山澗農莊」是小記近期心水之選。

位於粉嶺丹竹坑村與新屋仔的「山澗農莊」,聽起來好像是個偏僻之地,但交通其實非常方便,由粉嶺港鐵站乘的士不消10分鐘便到達。農莊被群山與綠草環抱,而農莊內的池塘、藤架、田地等,無一不種滿綠油油的植物,像大棵大棵的香蕉樹,或是一絲絲攀緣的枝椏,站在裏頭覺得特別寧靜。

農耕樂融入私房菜

問負責人葉先生為何會成立「山澗農莊」?他說:「以前每逢周末總有一大班親朋戚友來我家作客吃飯,那時有朋友問我為何不搞私房菜,讓更多人試到我的手藝?於是我便着手籌備。但我更希望將我喜歡的農耕樂放進私房菜之中,於是花了近兩年時間找到這塊地,開墾成田,讓我和志同道合的朋友一起在這裏耕種,種出來的蔬菜由我在這裏煮來吃,即時自食其果。」

現時山澗農莊的田地上,種了不少蔬果如香蕉、青瓜、杧果、木瓜、木薯,以及香料如香茅、九層塔及薑等等,這些農作物收成時,便由本身是印尼華僑的葉先生親手煮成一碟碟充滿東南亞風味的農家菜。

會員可租地自耕

現時「山澗農莊」實施會員制,會員可在農莊內租借田地親嘗耕種之樂,葉先生表示,不少會員都喜歡在這裏種些水果、蔬菜等等,最近秋風初起,會員們便剛播滿菜心的種子呢!他們在周末進來為自己的農地除草料理,若干星期後有收成時,那種滿足感很實在。至於平日,葉先生則會負責替會員們料理農田,並只收取每200平方呎田地的服務費約$3,000至$4,000一年。

耕種之外,要嘗私房菜亦需事先致電預訂,每位$150至$300不等,每次可容納約20人。而為了豐富私房菜的菜式選擇,葉先生更會選購一些海鮮來與自種的農作物一起烹調,加上其自家印尼風味醬汁,令大家有更多選擇。

查詢:9586 3967

Vica