最近發現銅鑼灣的恆和鑽石大廈，已改名為澳門逸園中心，可幸大廈內的多家隱秘日本餐廳依然健在，沒有令一眾為食之士摸門釘。當中位於28樓的「天喜磯味酒處」，每日都有新鮮日本直送活海鮮供應，踏入秋初，更有豐腴的秋刀魚迎賓，讓大家一嘗油香滿腔的滋味。

餐廳位處高樓之上，地方雖然不大，但勝在甚有日本小店的味道。店內以木為主設計元素，牆上掛有寫上日文的木製餐牌，店前方更設有刺身壽司吧。而落地玻璃窗則起着增強空間感的作用，即使沒有無敵靚景相伴，但感覺不失開揚。

日本活海鮮 每日直送

餐廳經理陳小姐表示，他們有駐日本的買手，每日天未光就到當地的魚市場選購海鮮，之後極速冰鮮空運到港，因此所有海鮮坐完幾個鐘飛機後，來到店內依然生猛活躍：「我們不會選用急凍海鮮，因為味道跟活海鮮相差太遠。」另外，餐廳每日都有新鮮活海鮮送到之餘，還堅持選用時令貨色，為客人奉上最肥美的新鮮滋味，不過由於貨量不多，賣完便明天請早。

秋刀魚生 甘鮮肥

9月初秋之時，師傅推介最當造的，必定是秋刀魚，除了平時大家常吃的燒秋刀魚，做刺身原來更滋味。「何以平時的秋刀魚多用燒，原因是秋刀魚未到時令，肉身太瘦，做不到刺身，便惟有用燒，但當踏入秋天，秋刀魚變得肥大肉厚，用來做刺身，入口甘香、油分高，口感好軟滑o架！」師傅說。

據說店內兩位鎮店的師傅均出身自有名的日本料理店原澗，除了拿手做刺身、壽司，還會炮製多款特色和食，像「鹿兒島黑豚軟骨」，入口即化，腍滑非常，而且香濃美味，很受女士們歡迎。另外，師傅正構思推出一款全新的日式午宴，並於秋冬期間推出，識食的你不妨密切留意。

日本趣怪蔬菜

除了每日從日本買來鮮活海鮮外，餐廳還會因應時節購入當造新鮮蔬菜，品種還非常特別，像未來粟米及水茄子。不過由於只作限定供應，每日只返貨1至2件，而且過了當造期就冇得供應，想食就要先致電預訂啊！

查詢︰3421 0472