世界充滿矛盾，諸如對閣下好的事物，你未必看得上眼。你鍾情着迷的，卻又未必對你有益，像小記這個朱古力癡，明知食得多會發胖兼胃痛，每天還是忍不了口。像今次為大家介紹的全小麥盛宴，縱然未必是人間美饌，卻必定是健康首選，一樣不容錯過。做人嘛，總要找個平衡點！

位於調景嶺的新餐廳La Dolce Italiana正是今次的「全麥健康大使」，甫入餐廳，一室簡潔裝潢以柔和米白色，配上清新青綠作主調，綴以紅磚與樹木花紋，在日光沐浴下，更覺自然樸實，甚配合意大利菜一貫予人的感覺。

煙三文魚全麥意大利粉 $38 以粗麥製成的意大利粉，入口較粗糙，更需花上近20分鐘才可完全煮熟，配上魚鮮味濃的煙三文魚，富鮮味又可嘗到最原汁原味的麥香，清新又健康。

巴馬腿全麥薄餅 $49 餅底用上全麥麵粉烤製而成，口感比傳統厚批鬆脆，未經發酵更令它帶點煙韌，選用意大利巴馬火腿，配合馬蘇里拉芝士及巴馬臣芝士，「芝」味濃郁卻不感油膩。

蛋白質豐富　首選杜蘭小麥

僅次於粟米，小麥是世界上總產量第2高的糧食農作物。小麥含豐富澱粉質、蛋白質及纖維外，又含礦物質如鈣、鐵、維他命A，以及硫胺素、核黃素及煙酸等。中醫學則認為小麥味甘、性涼，能養心益脾、和五臟、調經絡、除煩止渴等。唐朝的《本草拾遺》亦記載：「小麥麵，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力。」

彩虹素菜薄餅 $55 食薄餅，素食朋友亦有好選擇，像這款以甜粟、洋葱、白菌、青紅黃甜椒等多種素食材炮製的薄餅，色彩之豐富，令食欲與健康度齊齊大增。

甜麥乳酪$15/3杯（新張期優惠） 以美國直送的乳酪粉、鮮乳酪及高鈣低脂奶製成，沒有額外加糖，乳酪酸香味濃，加入小麥碎以豐富層次，口感輕盈又健康。

可見其營養價值之高。不過，小麥的營養成分會因品種及生長環境差異而有所不同，盛產於美國北達克達州的硬身小麥杜蘭小麥（Durum Wheat），麥身呈琥珀色，比一般小麥略大，密度相當高，研磨成小麥粉後，麥味特別香濃，蛋白質亦得以保留，因而最常用於製作意大利麵食。

放大圖片	木糠布甸$15/3杯（新張期優惠） 木糠布甸是不少香港人喜愛的甜品，廚師以小麥碎代替餅乾碎，健康而入口輕盈的同時，又不減木糠布甸的獨特層次感。	胚芽杧果Smoothies$22 香甜細滑的杧果Smoothies以新鮮杧果製成，特別加入小麥胚芽，即成健康又味美的夏日飲品。
餐廳樓底特高，配合一整列落地玻璃窗，天然光從外灑進，即時變得開揚。

私房全麥宴　用心送上健康

剛於月初開業的La Dolce Italiana，提供近20款意大利經典主菜、10多款小食及7款精緻甜品，當中不乏多款由特選杜蘭小麥製成的食材炮製的菜式。除了多款意大利入口的即煮美食外，亦有使用全麥麵粉、不經發酵製成的薄餅。大廚表示，全麥薄餅連意大利亦沒有，但為了將健康飲食概念帶給香港人，即管破格一試，可謂別具匠心。走平民化路線之餘，廚師亦創作出私房式意大利餐「甜麥宴」，由頭盤、主菜、甜品到飲品皆加入小麥炮製，最適合一家大細分享，不過記緊私房菜只接受預訂。

「全麥宴」

包括沙律、餐湯、頭盤、主菜、甜品

價錢：每位$180起（12位起，須預訂）

查詢：2207 0445