儘管不曾研究朱古力，單憑從小愛吃，吃得太多太雜，現在一看牌子和營養標籤，差不多知道味道了。

朱古力的基本成分是可可、糖和奶，然後配上不同的人造味道，有些會加果仁、提子以至酒等。最喜歡酒心朱古力，不同的生產商會釀入不同的酒，真正含酒的朱古力遠比加了酒味的朱古力吸引，可惜貴得多。

小時候愛吃超級肥膩的拖肥朱古力，也愛勁多奶的白朱古力，近年看中醫理論多了，明白人不應吸收太多糖分，漸漸轉食黑朱古力，據稱有抗氧化功效。黑朱古力的味道帶點苦澀，少糖少奶，慢慢食才能食出滋味的。黑朱古力的包裝往往寫明可可成分，有些98%，讓我想起9999足金，我覺得太濃。現在仍喜歡帶點甜味，沒吃過90%以上的黑朱古力。

對我這類細眉細眼的消費者來說，全球化的意思是同一商品在世界各地出售，大可選擇在生活指數低的地方大量購入，等同節省金錢。在突尼西亞買得最多的是72%黑朱古力，一年食用期限，當地製造，味道跟在瑞士買的72%黑朱古力分別不大，但價錢便宜得多。最近吃黑朱古力，想起的已非黃沙萬里的突尼西亞，而是全球相近的超級市場。走進超市，一樣的貨架，一樣的貨物，很易讓人忘記自己正在五大洲哪個角落的。