08/09/2010

連詩雅呷一口3:15pm

「嘟」一聲,時針和分針同踏在「3」字,一到下午3點3,在辦公室的、工地的,甚至走在街上的人,都停下來享受一頓下午茶,讓身心都稍作休息。下午茶可以「吃」,也可以「歎」,連詩雅(Shiga)喜歡後者。最喜歡邊呷咖啡邊看書、畫畫的她,來到新張的咖啡店「18 grams」,分享她獨特的歎Tea品味,也靜靜享受屬於她的下午茶時光。

首支單曲《灰伯爵的忌廉暇想》以下午茶為主題,歌詞說道:「下午最好能偷到我的美好。」原來正中Shiga下懷:「我是超喜歡歎下午茶的人,因為每天忙碌地工作,下午時分能夠坐下來靜一下,不但是休息,更為一天所做過的事來個小總結,整理頭腦後再繼續向前走。」而Shiga對一間Café和其售賣的咖啡要求亦甚高:「喜歡環境較開揚的Café,有日光陪着我喝咖啡、看書或畫畫,我可以在Café坐上一整個小時!」

烘焙公平貿易咖啡豆

「18 grams」坐落景隆街,店名原來是指沖調兩Shot Espresso所需的咖啡粉重量,店子東主是來自澳洲的Jason,他3年前已在觀塘開設4,000平方呎的炒豆工作室,自家烘焙來自非洲、南北美洲等地Rain Alliance公平貿易咖啡豆,不但供應給18 grams,還批發予本地不少餐廳及辦公室。店子的House Blend則以中美洲、南美洲及非洲等4種Single Origin咖啡豆經深層烘焙混合而成,Jason與店舖經理Kammie更稱由於觀塘區與港島區的自來水味道不同,令他們在工作室調出來的味道與在舖面有異,最後花了很多時間才調出滿意的House Blend口味。

自煮果醬配咖啡

18 grams的咖啡款式除了典型的Espresso、Latte等,還有富有澳洲風格的Piccolo Latte及Flat White,前者以「短笛」命名,皆因它是一杯小型Latte,只用上3分之2 Shot Espresso沖調,令咖啡有Espresso的甜卻沒有其苦;後者則比尋常Latte較少Milk Foam,但賞心悅目的拉花並沒欠奉。而為了沖調多款咖啡,店裏設有兩部磨豆機,磨出不同粗幼的咖啡粉供沖調Espresso及其他咖啡之用。店子還有黑糖雜莓、大黃無花果、百里香無花果等口味獨特的自家製果醬,原來Kammie曾於SOHO多間餐廳的酒吧任職,經酒保和客人教路,在水吧以鮮果和鮮香料煮約2、3個小時,再適量加糖調出心水口味而成,還有部分自家在觀塘工作室烘焙的香蕉麵包,將果醬塗在較硬身的麵包上吃,再配合一杯口味獨特的咖啡,這頓下午茶,讓Shiga每口都嘗到店子DIY的品味與誠意。

查詢:2893 8988

同場加映:酒店Coffee Shop食Crepe

九龍酒店最近於大堂新增設Coffee Corner,供應意大利優質illy咖啡、有機花茶、果汁及三文治等輕食。當中的法式薄烤餅有近10款,還有鹹、甜選擇,廚師更細心得特意購入蕎麥粉搓成鹹Crepe餅皮,跟足法國傳統,亦購入黑松露自家以橄欖油推成Truffle Oil襯着鹹Crepe來吃,可算是區內難得一吃之選。

查詢:2734 3801

Vica