美食從來無分國界，就以爐端燒為例，前文有本地薑炮製日本傳統風味，以下則有譽滿倫敦的爐端燒Roka進駐金鐘太古廣場，四周即時變得火辣辣！

倫敦總店於2004年開業的Roka，登場不久迅即吸引不少名人食客，像Tim Burton、Brad Pitt、Angelina Jolie、Gwyeth Paltrow等，並曾獲獎無數，包括Tio Pepe Carlton Restaurant Award─Best Oriental Restaurant 2005, Roka及Restaurant Magazine─Best dishes Awards, Best Sushi 2005, Roka等。

酒窖收藏世界佳釀

自「燒」出名堂後，餐廳便在美國開分店，兩年前更來到香港，讓大家一嘗名人食客的口味。香港店佔地6,000平方呎，偌大開揚，更由東京一著名設計公司操刀裝置，大玩風、火、水、土等自然元素，大可置身在簡約舒適的環境下，跟朋友同享美味爐端燒。甫進門便看到大酒窖，收藏多支來自世界各地的佳釀，開餐前不妨在酒吧區先飲杯輕鬆一下。

三層烤爐鎖住肉汁

而位於餐廳中央的，是經特別設計的開放式爐端燒爐，可以煤氣或炭發熱，選用備長炭不但容易點燃，又能以高溫迅速鎖住食物的肉汁，最重要是減少油煙，即使坐在爐端燒吧台座位，也不用擔心沾上一身油煙味。而3層式的設計更可用來控制火力，燒烤食物時更加得心應手。

這裏以爐端燒做主打，另供應魚生、壽司及卷物等，而餐牌上就有約3成美食專為香港店而設。行政總廚Patrick Zepho 表示：「希望顧客嘗到食物原味，所以大多數的食物都不經醃製，但會配合馳名醬汁，將味道提升到另一層次。」每當師傅炮製爐端燒時，便會為食物掃上醬汁，待肉汁、醬汁滴到燒得正紅的備長炭上，更會產生輕煙，令燒出來的食物增添煙熏香氣，分外美味。

查詢：3960 5988