入秋時分是菇菌當造之時，日本松茸長於懸崖峭壁上難以採摘，營養更是豐富，亦具備強身、止痛及理氣化痰等功效，故又被稱為「菇菌之王」，踏入9月盛產期，香港日航酒店嵯峨野日籍總廚苗加昌彥推出「松茸懷石料理」，透過多款不同烹調手法，全方位演繹松茸的獨特幽香。「松茸懷石料理」共7道菜式，每晚6:00開始供應，每位$820，以冷盤、海鮮湯、炭燒、天婦羅及煲仔飯等手法烹調松茸，盡顯松茸精華，叫人回味。

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