25/08/2010

鍾舒漫 好芝足

剛與一眾英皇歌手推出全新福音大碟的鍾舒漫(Sherman),當中一首主打歌《天愛》,正是由她作曲。其創作天分也發揮到做芝士蛋糕方面,這次來到西貢新開業的C.C.Cafe,Sherman一口氣試勻多款口味的芝士蛋糕,更滿足地說:「Cheese is still my dear.」

在西貢市場街新開業的C.C.Cafe,位處人流稀少的橫街上,幸好黑白色的招牌及門口夠養眼。這裏的裝修設計非常簡單,座位亦不多,但地方非常寬敞,原來店主刻意少放些座位,讓客人坐得舒服點。

芝士蛋糕足料味濃

芝士蛋糕與咖啡,永遠是合襯的一對,C.C.Cafe便以此絕配作主打,供應多款口味的芝士蛋糕及咖啡,另外還有數款三文治當綠葉。Sherman說以前在外國留學時,最愛留在家中做甜品,尤其Cheese Cake︰「最有成就感及最滿意的是做豆腐芝士餅,我用新鮮豆腐,好香豆味,好好味!」所謂熟能生巧,在家自學的Sherman對Cheese Cake自然有心得,她表示無論做甚麼味道的Cheese Cake,最重要是不能蓋過主角芝士的味道。而這裏的Cheese Cake暫時有7款口味,當中更包括Sherman最愛的豆腐味,她更大讚這裏的水準很不錯,又教路說:「吃時用叉邊壓下切開少少,感覺一下質感,若是挺實而順滑不散的話,便代表這件Cheese Cake夠晒足料。」

咖啡啫喱配可樂

店子由Carl及Cammi主理,曾是IT人的Carl,一向極愛飲咖啡,故早年開始在家自學鑽研沖咖啡︰「在街外飲到的咖啡已滿足不到我。」因此他決定自己開店,將他研究成功的成品與大家分享。「怎樣為之靚咖啡,其實很主觀,不同人的要求各有不同,所以沒有特定的準則,最緊要沖咖啡的人用心去沖,那便一定好飲。」Carl說。另外,Carl及Cammi都喜歡創新,故不時會研製新奇有趣的咖啡特飲,他們的第一杯創作是名叫「Cokfee」的特飲,Carl用了意大利咖啡豆,以法式濾法沖製,然後製成咖啡啫喱,充滿濃郁咖啡香,但因完全冇甜味,他便加入可樂,兩者味道不但合拍,口感還很特別。而對飲食很有要求的Sherman,原來也是咖啡迷︰「近兩年我開始愛上飲咖啡,一來有去水功效,二來我愛上那種苦澀味道,濃郁多奶的咖啡是我近期『熱』飲。」

鍾舒漫近況︰

上月剛推出全新專輯《One Mission》,主打歌包括《80之後》、《童話國》等。今個月更夥同幾位同為基督徒的英皇歌手,推出福音大碟《Love For Real》,以歌傳愛,當中兩首福音歌曲更由Sherman親自創作。

查詢︰9810 4261

Ming