儘管調查報告顯示九成的人同意吃早餐是重要，香港30%的人沒有吃早餐的習慣。不吃早餐的原因大部分是無時間，父母不吃早餐，無時間弄早餐，子女也就養成沒有吃早餐的習慣了。另外，調查顯示88%的人吃頓早餐不超過五塊錢，而不少人花在早餐上的時間不超過五分鐘。路邊攤上的油條大餅，茶餐廳的快餐是大多數上班一族的早餐首選，這些早餐的脂肪（包括膽固醇）偏高，鈉含量偏高，纖維素偏低，營養價值認真有問題。

人經過一夜的睡眠，身體儲備的能量已被消耗，需要補充。因此，早餐是會直接影響一天的工作和學習效率。而且早餐的熱能容易被消耗掉，不會累積在身體，被轉化為脂肪。故此，有說早餐應該是皇帝餐，要吃得豐富。午餐吃得如紳士，晚餐就要吃得如乞丐。又有說每天三餐的比重應該是3:2:1，即早餐是主餐，跟上面的意思是一樣的。大家若果檢討一下自己的飲食習慣，是否完全跟這些比喻顛倒了。

早睡不覺肚餓

年長的人可以每天吃五、六餐，以少食多餐的模式亦可，如果早睡的話，晚餐吃得少也不會餓，熬夜的話，晚上覺得餓的機會很高，吃消夜是最不健康的行為，故此，要矯正飲食習慣亦要從改變生活習慣做起，早起早睡就是最好的生活習慣。

有資料顯示，全球健康意識陸續提升，正從「夜型社會」漸漸邁向「晨型社會」，「晨型人」這個名詞已經在日本、韓國、台灣等地流行起來。習慣早起的人，有吃早餐習慣的人，包括小孩及成年人，他們的表現和成就明顯比生活沒規律的人為優秀。

資歷:畢業於美國加州柏克萊大學營養學系，曾在美國任職多年註冊營養師。