俗語云︰「少食多滋味，多吃壞肚皮」。任何食物若進食過量，都會引起腸胃不適。樂壇新人朱紫嬈（Khloe）身形纖瘦，其實十分饞嘴，最愛吃高脂油膩食物，經常搞到腸胃「扭計」抗議，為了保持健康身體來應付工作，Khloe正學習改善飲食習慣，保護腸胃健康。

最近發表的首張專輯銷情理想，Khloe即將到內地巡迴宣傳，饞嘴的她坦言擔心自己受不住各地的美食誘惑，食壞身子，難怪Khloe有此憂慮，皆因她一向有腸胃問題，多年來飽受困擾：「十分喜歡進食油膩食物，特別喜愛鐵板燒、日式網燒、煎炸食物及魚生等，只要是美食就會不顧一切地狂吃，但我的腸胃受不住刺激，經常出現腸抽筋和胃抽筋情況。」Khloe謂，高中時期於英國生活，每天以薯仔為主要食糧，但腸胃抽筋仍不時發作，回港後面對美食天堂的誘惑，腸胃就經常受罪，最頻密時期甚至每2至3個月就會發病一次呢！

胃抽筋成因眾多

腸抽筋及胃抽筋其實是指腹部不同部位的徵狀，出現於上腸胃道稱為胃抽筋，下腸胃道之抽搐則是腸抽筋，大部分人都難以作出分辨。不過曾經出現此徵狀的人士都會有這個經驗︰發病時腹部痛楚難當，但抽搐停止後，一切又回復正常，猶如無事一樣。Khloe說︰「每次發作都疼痛不已，身體無法挺直，好像『孿弓蝦米』般，非常痛苦！一定要到診所求醫，但每次打針後又好像一切如常。試過碰巧醫生接見時抽搐就停止了，以為不用治理，但回家後又發作，結果要再度求診。」

正因為患者發病後又回復正常，可以如常飲食，因此容易令人忽視箇中問題。滙晉專科腸胃及肝臟專科醫生王永亨表示，腸道為管狀器官，若出現毛病，就會加速蠕動及收縮，因此造成抽搐和痙攣的「腸抽筋」徵狀，產生痛楚。

王醫生指出，腸抽筋成因眾多，大致可分為結構性疾病及功能性疾病。前者包括腸道腫瘤或癌症、腸炎性疾病如克隆氏症（Crohn's Disease）或潰瘍性腸炎，或者較常見的腸道感染，多為進食不潔或未經煮熟的食物引致。至於後者則主要是腸易激綜合症所致，王醫生說︰「腸易激綜合症與精神壓力、情緒緊張有關，情緒波動令體內血清素分泌失調，就會加速腸道蠕動，引起腸抽筋。」

詳細評估尋病源

若想了解患者屬於上述哪種情況，必須進行詳細評估及檢查，才能對症下藥；例如了解患者近日有否進食未經煮熟或不潔的食物、有否肚瀉、發燒等，如以上皆是，可能屬於急性腸道感染，只要待身體排走細菌、病毒等有害物質後，就能回復健康。不過，若患者年齡較大、腸抽筋反覆發作、排便有血，而且體重下降，則有可能患上腸癌或腫瘤等腸道疾病，可能需要接受內視鏡等詳細檢查，以確定病因。

上述兩類結構性疾病，均可循藥物或手術方面治療，如果證實是功能性的腸易激綜合症，則須從生活習慣着手，王醫生說︰「雖然透過藥物能抑制腸道蠕動，但此舉只是治標不治本，患者需要改善飲食和生活習慣，避免精神壓力過大，定時定量進食，患者亦應避免經常進食刺激性食物，包括含有高咖啡因之濃茶和咖啡、含高乳糖之奶類製品，以及糖分較高的食物。」

消化不良高危族

經常進食刺激性食物，除了容易引致腸抽筋外，亦會誘發另一種常見徵狀─消化不良，自稱是大胃王一族的Khloe幸而沒有遇上此問題，不過愛吃肥膩食物的她，亦想了解有何預防食滯妙法。

王醫生表示，消化不良的高危人士可分為五大類別：「經常進食刺激性食物的人士，例如上述的高咖啡因、高乳糖及高糖分的食物，均難以消化；飲食習慣欠佳的人士，例如經常進食過量或食不定時、吸煙、經常飲酒以及服食阿士匹靈或非類固醇消炎藥之人士，亦較易出現消化不良的徵狀。」

不少人認為，進食油膩食物後，飲濃茶可以消滯，王醫生說︰「由於茶含有單寧酸，能加快腸道蠕動，因此令人有消滯的錯覺，其實濃茶並不能消除油脂，因此並無消滯功效。」反之，因為濃茶中含高咖啡因，容易刺激腸胃，增加胃酸分泌，若長期大量飲用，更有機會影響中樞神經，導致失眠，以及增加患上高血壓機會。當然，紅茶和綠茶中含有不少營養成分如茶多酚、兒茶素及氨基酸等物質，有益健康，因此偶一而為之尚可，只不要當作「消滯」方法便行。萬一進食過量以致食滯，該怎麼辦？王醫生建議多喝清水以幫助消化，並改吃清淡食物，讓腸胃得以休息，自然能達到消滯效果。

為工作謹慎飲食

自從進軍樂壇後，Khloe已懂得愛惜身體，以免身體不適而影響工作進度。「作為歌手，必須重視聲帶健康，所以現在戒喝凍飲，亦少吃零食。」為了避免自己腸胃問題影響工作，她亦積極學習調節飲食習慣，謂：「需要工作的日子便嚴格控制飲食，等待放長假，不用唱歌和工作，才會跟家人一起吃鐵板燒，大快朵頤！」

拆解飲食謬誤

人人都希望有健康身體，不少人都想盡辦法，奉行各種飲食原則，務求改善腸胃健康，讓身體保持最佳狀態。不過若盲目遵從，可能會招致反效果。以下是一些常見謬誤，不妨參考︰

每餐必備飯後水果，可幫助消化？

適量進食水果，確能幫助消化，但水果含有果糖，過量進食不但影響消化能力，還會導致血糖過高。建議每人每天進食兩份水果（一份相等於兩個小型水果如奇異果或一個中型水果如蘋果等），並且適宜連皮進食，因為果皮含豐富纖維，有助消化及排便。

多喝果醋可幫助消化，並有助消脂減肥？

現時未有證據顯示果醋能達致消脂效果，但市面上的果醋飲品大多含有添加劑，含糖量高，連熱量亦較高，因此經常飲用並不能達致消脂減肥之效。相反，多喝清水有助消化，以及幫身體排出廢物。