你會說一杯酒很Sweet嗎？酒的形容詞，或者都離不開醇厚、豐滿、複雜等等，但原來有些酒也可以很Sweet的。像香港旺角朗豪酒店Portal─Work & Play推出的「醇酒之夜」，今個月就以「Sweet and Sticky」為主題，叫你從酒精中感受甜蜜盛夏。

平日飲酒，通常都是逐支或者逐杯柯打，鮮有像這醇酒之夜，可以一個價錢無限量任飲10款美酒，最啱同朋友飲多幾杯傾吓偈，同場還有現場奏樂及DJ打碟，可盡情放鬆身心。

2 Pfaffenheim, Gewurztraminer, Grand Tradition這瓶半甜酒，甜度不算高，飲到獨特的花香及荔枝味。適合配襯一些濃味的西式海鮮，像青口、龍蝦，亦能配搭味道微辣的中菜。	3 Anselmi Giuseppe e Luigi, Verduzzo Superiore呈古銅色的佳釀，香氣有如蜜餞杏脯，酒質清爽，收結帶焦糖香，如果仁的味道很適合品嘗煎鵝肝。	4 Nakano BC Kishu Hachimitsu Umeshu日本梅酒加入蜂蜜、冰糖製造，雖不算是天然甜酒，但Zachary表示不應局限於餐酒類，遂選上它作推介，建議加冰及梳打水品嘗，更感清新。

無限量 任飲靚酒

醇酒之夜自4月起推出，先後以意大利酒、南非酒做主題，今個月就換上一系列「Sweet and Sticky」的甜酒。有份構思的Wine Guy──Zachary Yu就表示，希望大家在夏天飲到酒質清爽、甜甜的美酒，喚起開心回憶。

放大圖片	a 三文魚帶子他他伴西班牙雜菜湯 $58以清甜的海鮮作他他，品嘗時可伴以雜菜精華，適合配上帶花香、荔枝味的法國白酒Pfaffenheim, Gewurztraminer, Grand Tradition。	b 煙鴨肉配法式炸羊奶芝士 $48芝士上粉後炸至酥香，味道濃郁，最適合配上一杯香甜的Nucho de Pegoes。

講起甜酒，或者只想起像Sautern那樣的Dessert Wine，Zachary卻說：「不一定局限在某類餐酒，只要飲落帶糖的甜味，而酒內的剩餘糖至少有8%，便可算是甜酒。一般的甜酒，可能是加強酒（即在製作過程加入葡萄拔蘭地，令糖分無法完全轉化成酒），也可能是由晚收（Late Harvest）提子釀造，甜度會較高。」

酸度平衡 不覺膩

Zachary精選的10款美酒，產地有阿根廷、日本、意大利、法國、葡萄牙及南非，酒類也包括紅酒、白酒及汽酒等。若怕自己飲酒Quota有限，Zachary推介葡萄牙的Nucho de Pegoes，因坊間少見，在木桶裏陳釀4年後酒色偏橙，味道香甜；另有意大利的Anselmi Giuseppe e Luigi, Verduzzo Superiore，以晚收提子釀造，琥珀的酒色，帶蜜餞水果香氣。

淨飲無疑最能嘗到原味，而這Wine Guy卻想提升飲酒樂趣，因此客人柯打時，侍應會按酒類提議新飲法，像加橙片、加冰及梳打水等，甚至混合雪糕食，帶來更多可能性。Zachary表示：「甜酒不一定只配甜品，只要利用酒質特性，便可配搭頭盤、主菜及中菜等。優質甜酒不是糖漿，不會一味的甜，而是只有甜的喜悅感覺，收結時會有酸度作平衡，即使飲很多杯都不會覺得甜膩。」

分子小食襯甜酒

既然甜酒可以配搭不同食物，不妨在Portal─Work & Play內的nosh+raw bar柯打生蠔、風乾火腿等，邊飲邊食，享受更高。

醇酒之夜

時間：7:00pm-10:00pm

收費：$198/位（星期日至四）、$258/位（星期五、六及公眾假期前夕）

*另加一服務費

查詢：3552 3232

每晚由Happy Hour開始，便有不同的娛樂表演，星期五晚先後有DJ打碟及現場樂隊Jam歌。