纖體Keep Fit是要持續的一項工程，要保持理想的體重，就要注意熱量及脂肪的吸收，並且要保持身體的新陳代謝率，維持身體燃燒熱量及脂肪的速度，不讓速度減慢。

要注意熱量及脂肪的吸收就一定要在飲食方面進行「三低一高」的守則，即低脂、低糖、低鹽及高纖。首先我們要遠離煎炸油膩的食物，少吃零食及甜品，控制熱能的吸收。不過，都市人肥胖的原因未必是進食太多食物，而是因為不良的飲食習慣，如食無定時、不吃早餐及食消夜等壞習慣，食無定時令血糖不穩定。當人過度飢餓的時候，就會不自覺進食過量的食物，所謂飢不擇食，就是不經意食多了垃圾零食及超量進食。所有即時用不着的熱能都會被身體轉化成為脂肪儲存在體內，導致肥胖。我們早餐可以多吃因為白天我們的活動量會消耗所吸取的熱能，而消夜則會將熱能轉化為脂肪。

低鹽高纖多運動

食物要低鹽，因為鹽分中的「鈉」質會影響體液循環，容易引致水腫及增加體重。高纖食物則可增加飽肚感，並且幫助穩定血糖，亦可幫助身體清理垃圾，盡快排出毒素。

另外，運動可以提升新陳代謝，因為運動可以強健肌肉，而肌肉消耗熱能的速度比脂肪組織要快3倍，至於有氧運動則是減肥的最佳選擇，因為這種運動能夠把氧氣帶到全身，可以大大提高新陳代謝率，加速燃燒脂肪，效果更可持續數小時，Keep Fit的秘笈就是建立健康的生活形態，注意飲食及多做運動。

洪昭儀

資源：畢業於美國加州柏克萊大學營學系，曾在美任職多年註冊營養師。