遊意大利北部小城帕爾馬（Parma），之前沒抱太大期望，這裏面積細人口少，也沒有米蘭的大量名牌拱照。但置身其中，觀感竟180度轉變，漫步街頭，發現豐富的古雅建築；著名的帕爾馬生火腿和帕爾米吉亞諾芝士亦發源於此，加上興之所至在街頭聞歌起舞的情侶，讓我立即愛上這個小城。

帕爾馬行程，由中心地加里波第廣場（Piazza Garibaldi）啟動，這裏矗立着精緻的巴洛克式鐘樓及愛國將領加里波第的雕像，而附近一帶都是小城最旺的區域，人來人往好不熱鬧。

黃色鐘樓加上加里波第雕像標誌的加里波第廣場，是帕爾馬的繁榮地帶。

第3代傳人Marco Parizzi是餐廳總廚，他堅持親自為客人點菜。

街巷星級美味

接連加里波第廣場的Strada Repubbica街上，有間面積細細的Parizzi Ristorante餐廳，不顯眼的門牌背後，原來是曾獲得米芝蓮1星殊榮的美食天堂，餐廳由1956年開業至今，已傳到第三代掌門人Marco Parizzi手裏，雖然年代久遠，但在2004年翻新後，布置變得摩登入時。不負帕爾馬農業飲食發達的威名，這裏無論蔬菜、蘑菇、魚肉及松露等，都採用當地出產，前菜是三種醃製年份不同的帕爾馬火腿，總廚Marco還親自走來跟你點菜，難得每道菜式的賣相和味道都不俗。特別推介一試招牌的紅酒燉牛肉，牛肉入味夠腍身，至今仍讓我回味非常。

餐廳的招牌菜紅酒燉牛肉，牛肉味濃肉質鬆軟。EUR22（約HK$224）	大打折扣的臨時散貨場，售貨員熱情地推銷服飾。	超高樓頂的大教堂，以精緻壁畫聞名。

飲飽食醉，可別忘了逛逛街，街上各式家具服飾小店舖林立，一心想執平貨的，就要留意連招牌也沒有的臨時時裝散貨場，全場貨品6折優惠，相當吸引。

洗禮堂內分16個折面，抬頭看圓頂，天花的壁壘更分明。	洗禮堂中央有個華麗浸禮水池，四周還被精緻壁畫和浮雕包圍。	呈八角柱體的洗禮堂，曾因使用的粉紅大理石缺貨，令工程多次停工。

Parizzi Ristorante

地址：Strada Repubbica 71-43100 Parma

營業時間：12:30-14:30；17:30-22:30逢星期一休息。

查詢：（39）521 285 952

必睇孖寶建築

來到大教堂廣場（Piazza del Duomo），不可不看孖寶建築：大教堂（Cattedrale del Duomo）及洗禮堂（Baptistery），前者建於12世紀，外觀平實但內裏別有洞天，天花及牆壁均有巴洛克畫先驅柯勒喬（Correggio）等大師的傑作，配合牆身精細的浮雕，感覺似美術館多過似教堂。而洗禮堂以粉紅色大理石打造成八角形柱體，相當搶眼，內裏分成16個折面，分布着描繪月份季節的雕飾，莊嚴華麗。大教堂廣場是當地人的活動主要地點，也是街頭賣藝者的活躍地帶，到訪當日就有小提琴手在街上獻技，一對情侶突然聞歌起舞，造就了浪漫的場面。

大教堂廣場

地址：Borgo Del Correggio旁邊

收費：EUR4（約HK$41）

開放時間：大教堂9:00-12:30；15:00-19:00

洗禮堂9:00-12:30；15:00-18:30

查詢：（39）521 235 886

旅遊資訊

簽證：持特區護照或BNO毋須簽證

套票：國泰假期5日3夜米蘭套票，包來回經濟客位機票、3晚住宿連早餐及旅遊保險，價錢約HK$6,190起。網址：cxholidays.com

貨幣：EUR1約兌HK$10.2

天氣：8月份氣溫約17℃-28℃

時差：慢香港6小時