沙棘自古以來是藏族、蒙族常用藥材及健康食品，近年被內地收載入藥典並列為重點研發項目。

中醫認為沙棘性溫和，不寒不燥，味酸、澀。《中國藥典》中記載沙棘能止咳祛痰，消食化滯，活血散瘀。而《中國藏藥》中記載沙棘利痰、消食活血，主治咽喉病、培根病、消化不良等。沙棘果實中含維他命C、A、E、B1、B2、B12、K、P、F及葉酸，其中維他命C含量特別豐富，每100g果肉中含868.3至1,252mg，其含量是山楂20倍、奇異果3倍、橙6倍，以及蘋果的200倍。

經過研究發現，沙棘籽油是沙棘果中最為珍貴的部分，含有超過190多種活性成分如不飽和脂肪酸（Omega3、6、9）、總黃酮、類胡蘿蔔素、微量元素、宏量元素、氨基酸及SOD等。對改善免疫力、腸胃、肝臟等有明顯功效，尤其對年老體弱者更為顯著。

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