酒，少飲可以怡情，但大飲豈止亂性，更會逐步侵害身體健康，而肝臟更是影響最深的器官之一。不過樂壇新星王梓軒認為，健康與品酒之樂，並非兩者不可兼得，只要自律，淺嘗即止，再配合良好生活習慣，自然有備無患。

常聽說不少藝人為了保持演出水準，務必嚴守各種生活及飲食規條，使身體處於最佳狀態。歌手王梓軒（Jonathan）也會適量控制飲食，講到他的護聲秘方，則是少喝酒。「外國有些唱Rock的歌手喜歡喝一口烈酒開聲，但飲酒後唱歌很容易傷及聲帶，因為身體要用更多水分將酒精排出，更為乾涸，這時候再用力唱就會磨傷聲帶。由於我太愛唱歌了，所以做Artist後已很少喝酒。」

享用美酒　適可而止

Jonathan這個「番書仔」，15歲隻身赴美升學，由於當地合法喝酒年齡是21歲，所以日常生活基本上與酒絕緣，不過有時候趁假期回港，參與派對或喜慶場合，也會偶一為之，喝酒贈興。「出席Party時，飲一點酒固然可以增進氣氛，但卻絕不是生活必需品，其實像我們這些年輕一輩，很少會有每天飲酒的習慣，不會每一餐都飲酒，吃飯時開酒的機會更少。」驟聽之下，Jonathan對酒類飲品態度一般，原來他認為飲酒也有其好處：「有時候我們的血液當中會有凝塊，妨礙血液流通，而飲酒有助增加血氧和加速新陳代謝，所以適量飲酒對心臟健康也有幫助，當然灌酒則是另一回事。」

其實真正懂得欣賞美酒與放肆豪飲沒有必然關係，好像Jonathan般克制的喝酒之人，原來對酒的學問也有相當認識。「當時我所讀的大學，其中最有名的學科是酒店管理，適逢Final Year學生符合法定飲酒年齡，校方就特意在畢業前為同學開辦品酒課程，機會難逢，我當然也有選修。學習過後發現品酒絕不是灌酒，不止講求飲用的味道，原來氣味也會影響味蕾反應，而我個人來說就較為喜歡紅酒，因為整體味道較為複雜，給我更多刺激和感覺。」

酒精影響　功能衰退

如Jonathan所言，飲酒的而且確要懂得自律，緊記適可而止，否則只會影響健康。腸胃肝臟科專科醫生姚志謙表示，肝臟有進行新陳代謝、製造和排毒功能，身體所吸收的糖分、蛋白質與脂肪會經由肝臟轉化，過多的糖分則會儲存在內。另一方面，肝臟會製造凝血素，同時會與體內的毒素，如藥物等物質進行化學作用並將之消除，由此可見其重要性，因此一旦受到酒精影響形成肝病，就會大大減低肝臟機能。

姚醫生表示：「喝酒過多最常與肝病扯上關係，酒精能夠導致酒精性脂肪肝、肝炎與肝硬化，病徵包括黃疸、腹水腫等，令肝臟功能逐漸衰退，長遠更會增加患肝癌的機會。脂肪肝是起初階段，在機能上暫未見問題，但反映肝臟積聚過多脂肪，下一步肝細胞就會慢慢受損，形成肝炎，如發生急性肝炎更可以致命。而肝硬化就是肝臟出現纖維質，破壞可以運作的細胞，如是者導致功能衰退。」姚醫生又指，由於肝病患者初期徵狀不明顯，例如容易疲倦、手腳消瘦、胃口差、肌肉無力，而且也沒有顧及健康控制酒量的意識，因此而忽略了病情。「在過往經驗當中，大部分患者都是情況轉向嚴重時才求醫，往往已經形成肝硬化，又或者是身體檢查中意外發現居多。」

勤做運動　鞏固健康

保護肝臟固然重要，但Jonathan認為愛惜身體，更需提升整體健康，無論工作多繁忙也會騰出時間做運動，而具有舞蹈底子的Jonathan平日最喜歡做Gym、跳舞、游水和打籃球。「很多人說忙碌而不做運動，但運動對我來說就如食飯一般有需要，因為可以促進血液循環，增加血氧，有利健康。假如隔一段時間沒有運動的話，我總覺得自己不夠靈敏，腦筋也會慢了些，所以做運動讓我感到Fresh一點，有助思維。幸而平日我也有機會排舞，維持一定運動量。」

而在消耗大量能量後，Jonathan不諱言會「大魚大肉」一番，補充體力：「工作上較需體能，最需要補充蛋白質，所以我比較多吃肉食，同時間我也會注重體形，希望上鏡時好看一點，減少進食分量和攝取澱粉質，不過卻肯定不會為此而減磅節食，因為氣質、自信與健康最為重要，當你身體健康、妥當的時候，自然可以給予你足夠能量。」

王梓軒小檔案

英文名：Jonathan Wong

出生日期：1986年6月3日

教育程度：美國Cornell University，主修心理學與現代舞。

入行經過：大學時認識音樂製作人趙增熹，一直與其合作創作音樂，大學畢業回港後便投身樂壇。

發　　展：入行後灌錄兩隻大碟，今年6月更獲日本avex邀請加盟，成為該公司首位由日本國內及國際市場聯手發展的國際藝人。

每日少於40克酒精

飲酒最緊要適可而止，但究竟何謂適量？姚醫生說：「醫學界上未有任何標準指出喝多少酒才會導致肝炎，不過過去有研究顯示每日攝取80克酒精，長期即可引致毛病，但之後發現40克酒精都有問題。」以含4%酒精的啤酒為例，一公升已經超標，而紅酒本身的酒精含量遠較啤酒為高，所以傷肝機會相對較大，分量需再作調整。除了飲用分量以外，亦需留意身體狀況，如空腹時喝酒會使酒精更快被吸收，所以亦應盡量避免。

女性易患酒精性肝病

酒精性肝病的元兇當然是飲酒，可是身體其他狀況亦會增加患病的風險，如本身帶有乙型或丙型肝炎病菌，營養不良等情況，患有肝炎的機會會較高，喝酒時需加倍注意。另外，女性又較男性更易患酒精性肝病，要加倍小心。至於治療方面，姚醫生就表示，現時並無特別藥物針對慢性肝病，反而最有效的方法就是戒酒。「病人只要戒酒，脂肪肝的問題可以很快消退，毋須服用藥物，除非是出現急性肝炎，則可能會用藥減低肝臟衰退機會。」

肝炎患者進食不宜多

肝炎患者在飲食上有不少須注意的地方，首先由於他們容易有食欲不佳或消化不良的情況，每次進食並不宜過多，應選擇易消化的食物，如新鮮蔬果，特別是綠葉蔬菜，同時避免攝取動物性脂肪，一來影響消化，二來加重肝臟負擔。其次是補充水分，以幫助毒性物質等排出體外。最後是飲食有規律且定時，可協調胃腸功能，有利於肝臟功能恢復；不宜過度飢餓或過飽，因對肝臟不利，暴飲暴食會使肝病復發；以及不偏食，每種食物有不同的營養素，應廣泛攝取。