自小與飲食繫上不解緣的劉倩婷（Sandy），家裏經營茶餐廳，自小跟菠蘿包、蛋撻一同成長，在她眼中平凡不過的菠蘿包，原來毫不簡單，當中包含了家人的支持、成長的記憶。位於北角的「香港飯堂」，是一間以老香港為設計概念的茶餐廳，而這裏吸引Sandy的，除了菠蘿包外，還有象徵香港人轉數快又不服輸的拚搏精神。

據Sandy說，家中經營過不同飲食生意，包括街頭雞蛋仔、夾餅、車仔麵，現在則於上環開設茶餐廳。當提到菠蘿包、蛋撻、西多士、紅豆冰等，她都能說個不停。講到她最喜歡吃的菠蘿油，更加由酥皮以至牛油，都有研究，叫她做菠蘿包達人，實在當之無愧。

劉倩婷	電車仿照70年代版本而製，雖然只得個電車頭，比例也不是十足十，但誠意及心思滿分。	是日精選菜譜參照舊時戲院的電影廣告牌設計，加上圍邊小燈泡，這也算是集體回憶的一部分。

酥皮要脆而不散

這個菠蘿包達人的要求是：首先包的大小要適中，最好大過手掌少少；酥皮與包的比例約為1：9，酥皮不能太過鬆散，香脆得來要呈小塊狀，塊狀大小最好與5蚊銀相若，才可達到口感最佳、味道最香甜的效果。而菠蘿包未切開放牛油前，要先放入焗爐焗約3分鐘，把上下兩面略烘，但切記不能烘焦。牛油方面，要選用少鹽牛油，每片厚度約為半厘米，橫切面至少要有5厘米乘5厘米，確保啖啖都吃到牛油香，這樣才為之最佳菠蘿油。

醬燒海斑粒荷葉飯$48石斑魚切成粒後，用金牌魚汁醃至入味，再用日本鰻魚汁去炒，入口除了荷葉香外，還鮮甜到不得了。	馬來炒貴刁$36惠顧港式茶餐廳最開心是夠平夠多選擇，就連馬拉的炒貴刁都有得食，用料及製法都很認真，加上師傅炒到條條都沾有醬油，惹味！	茄蓉海斑蝦球湯飯$40湯底是用魚骨熬製成奶白色再加意大利番茄醬，味道又鮮又醒胃，海斑及蝦球反而成了配角。

當去到「香港飯堂」，Sandy即叫了一客菠蘿油，她說這裏的菠蘿包雖然Size稍微大了一點，但酥皮香又甜，脆而不散，包心又軟又腍，算得上是水準之作。

酒店級意大利粉

除了菠蘿包，「香港飯堂」還有每日新鮮出爐的蛋撻包點，賣包位置設在餐廳門口，每逢麵包蛋撻出爐，整條街都聞到香味。打開餐牌，有齊紅豆冰、西多、蝦球伊麵、碗仔翅、碟頭飯等傳統港式食物，種類選擇繁多。而為了迎合港人口味，店方特意找來曾在君悅酒店多間西餐廳工作的丘師傅設計菜譜，因此你會發現這裏有牛肝菌燴意大利粉、白酒蜆肉扁條麵等酒店級菜式，Sandy更急不及待要試食。

Sandy話香港人出名轉數快又多計，加上肯拚搏，像「香港飯堂」，除了有齊一般茶餐廳式的食物外，還有韓式辣麵、日式海膽炒飯、馬來炒貴刁，甚至酒店級意大利粉，包羅萬有，不得不佩服老闆心思。

查詢：2104 2333

劉倩婷小檔案

2009年香港小姐冠軍，其表姐林敏俐，則是2002年港姐冠軍。大部分家族成員均經營飲食事業，包括在三藩市開設餐廳及酒樓的舅父。劉倩婷現除了主持電視節目《東張西望》外，還參與旅遊與飲食節目演出。