時下新酒店不是標榜豪華便是大玩型格。今年5月試業的上海水舍，雖然以時尚精品酒店為號召，設計上卻令人驚喜萬分。以舊建築改成的酒店，不論是外觀或內部都保留了原有建築的殘破感，爛牆、生銹鐵板隨處可見，前衞程度連性格導演王家衛都忍不住要在此舉行私人派對。

十六鋪是上海最早的碼頭，故常有「先有十六鋪，後有上海灘」的說法。坐落在碼頭前的水舍（The Waterhouse at South Bund），名副其實與水為鄰，黃浦江、浦東一帶景色一覽無遺，酒店找來中國獲獎無數的如恩設計研究室操刀，大玩前衞的殘舊Look。除原汁原味地保留建築殘舊外貌，酒店幾乎沒有任何粉飾，配上路旁雜亂的電線杆，若非細心留意招牌，實在很難想像這是一座全新的精品酒店。

樓底超高的大堂沒有經過任何粉飾，看上去像受災倉庫一樣。	髹上白色的天井，有一個個小窗，感覺有趣。	除保留舊建築的結構外，連昔日的舊鐵門也保留下來。

通道大窗 互相窺探

酒店大堂布置同樣令人目瞪口呆，高高的樓底，只見粗糙的混凝土牆身，以及已露出磚頭的清拆痕迹，被熏黑的天花，中央位置掛上巨型白色吊燈，另一旁則是出自名師之手的型格家具，強烈的對比令人震撼。由於建築結構上沒有太大改動，所以19間客房大小格局幾乎全部不一，房間布置簡約時尚，還有透視碼頭景色的落地大窗。另一特別之處，是部分房間有面向走廊或通道的大窗，設計原意是希望令公共區域與私人空間有互動性，亦可為兩者帶來互相窺探的誘惑感覺。

懷舊的搪瓷用具，將時尚與傳統上海文化融合。	酒店內的家具，均出自名家之手。	房間的落地大窗，可以欣賞十六鋪碼頭的景色。

名廚美食 豉油美酒

前衞設計外，酒店另一個亮點，是星級名廚Jason Atherton全球首家餐廳Table No.1，曾効力倫敦地獄廚神Gordon Ramsay集團的Jason，主要打理米芝蓮星級餐廳Maze，為了自己首間個人餐廳，他特別找來Maze的前副廚師Scott Melvin及甜點師等人馬，再次與他一起打江山。

酒吧位於酒店大堂，故索性取名The Lobby。	加入豉油的Myth of Orient，可以用百般滋味來形容。$60	Jason很喜歡探索地道飲食文化及烹飪方法，這道脆皮乳豬是代表作之一。

酒店的酒吧同樣不可忽視，其中原創的雞尾酒Myth of Orient，是這裏的招牌之選，青檸汁、Vodka酒外，調酒師還特別加入了辣椒及豉油，務求做出東方的色彩。入口後，味道有兩分像冰凍的冬蔭功，陣陣酒香伴隨酸、辣、鹹的味道，特別到簡直難以形容。

旅遊資訊

簽證： 持有效回鄉卡毋須簽證

機票： 乘中國東方航空飛上海，來回經濟客位機票HK$1,500起。

查詢：2921 6288（永安旅遊）

貨幣： HK$1約兌$0.86

天氣： 8月份氣溫約27℃-33℃