友人剛從墾丁度假回港，和小記分享在這個台灣極南小城的趣事，她說墾丁是個無處不見海的地方，駕着電單車周圍去超級悠閒，令一向不喜歡台灣的小記也對當地有憧憬。新店「墾丁茶房」亦以這個悠閒之地作噱頭，不但供應台灣美食，還營造猶如墾丁般寫意的氛圍，給忙碌港人一個喘息的空間。

位處寶島南端的墾丁一向是台灣人，甚至外地人的度假勝地，那裏不但有海天一色的美景，而且風光怡人，一到夏天還有不少音樂盛事會在當地上演，早前才舉行了一年一度的墾丁樂浪音樂祭，不少台灣知名音樂人共聚沙灘舞台上大唱特唱，假日氣氛澎湃。而新張位於九龍灣Megabox的「墾丁茶房」，是大快活集團旗下品牌之一，除了新店外，集團還有兩家台式餐廳，但論舒適程度都是墾丁茶房佔優。

Taiwan，Cheers！	部分用餐區採半開放式設計，能採納日光，椅子上更體貼地設有咕o臣，夠晒Hea。	天花用船木砌成，加上一個個像水泡的燈罩，營造海洋感覺，令人猶如置身甲板。

扮《海角七號》

新店負責人表示，他們銳意為香港設計一個「城市中的墾丁」：舒適、悠閒、寫意而充滿活力和快樂。既然打正旗號，餐廳無論在裝潢與食物上，均似足墾丁的寫意，藍、白色主調，營造出藍天白雲與遼闊海洋的感覺，牆上有一幅鵝鑾鼻燈塔牆紙，又有一輛專程從台灣運來的摩托車，不但有台灣Feel，更有《海角七號》的浪漫感覺；舒適的用餐環境，還有不斷播着陳綺貞、盧廣仲、蕭敬騰等台灣歌手的歌曲，小記亦不禁跟着一起唱，令氣氛更加愉悅。負責人稱，餐廳供應的食物不但以台式美食為主，也有糅合了其他地方元素的菜式，以新穎方法烹調及包裝上桌。

豆豉起司魚排焗飯$42 台式傳統焗飯卻置在韓式石鍋上，傳熱更佳提升美味；面層放上先煎後焗的蘋果片，解去焗飯的膩滯，夠細心。	起司鳳梨煙鴨胸吐司$25 參考外國Open Sandwich做法去改良台式棺材板，用薄一點的吐司配襯芝士菠蘿鴨胸配料，吐司的脆口與配料味道互相提升。	鹽酥雞排 $20 雞腿扒沾上脆醬，炸得香脆但不至「成口粉」，入口反而啖啖肉又Juicy，水準比台灣夜市的更高。

菜式用字有趣

翻開菜單一看，更發現有趣之處，新店為加強「台灣Feel」，連菜式名字都很台式，芝士不叫芝士而稱「起司」，煙肉則被稱為「培根」，菠蘿變成「鳳梨」、粟米改稱「玉米」，還有「雞排」、「沙巴翁」等在台灣夜市不時看見的字眼，要食客轉轉腦筋才知道究竟是何東西，甚為有趣。當然身為台式食店，不少菜式也用上山楂、台式豆豉、麻辣汁等常用配料，選料也見廚師的細心，例如牛肉麵用上巴西牛(月展)、鹽酥雞排選用了啖啖肉的雞腿扒，而且炸得比地道雞排更有分量更Juicy；至於烏龍茶葉，這裏堅持要以純正茶葉沖調珍珠奶茶，茶味更為突出。

山楂鳳梨排骨便當 $44 來自山楂和鳳梨的酸甜味，比一般甜酸醬更加自然，順理成章令排骨味道更吸引；便當跟一份炸物及涼菜，抵食。

涼拌三拼 $20 包括鮮檸小黃瓜、麻辣豆腐及香麻茄子，小黃瓜酸味真實而清香；豆腐的麻辣汁經自家調製，減麻而保持辣度夠刺激。

唔講唔知台式蔭豉較大粒

新店使用的醬汁大部分來自台灣，當中的台灣豆豉又稱為「蔭豉」，比內地出產的較大粒，而味道相若，台灣人喜歡將之煮苦瓜、蚵仔（即蠔仔），蒸魚肚等等，新店則用來配芝士及魚扒做焗飯，令味道更添鹹香。

查詢：2856 8674