時下有不少飲食減肥法，當中包括了食蒟蒻。這來自根莖類草本植物蒟蒻芋的物質，高纖低脂又冇膽固醇，常被視作健康食品；其形態多變，可做成果凍，或火鍋配料的芋絲等，但要留意它的纖維較高，腸胃不好的朋友如進食過量，會容易胃痛、肚脹。