麥兜教唱「大包整多兩籠」，60後和70後吃的是叉燒包，而我們當然是吃漢堡包！不止香港人，全世界都被美國漢堡包文化薰陶，然而美國菜豈止於此？一於趁周末放假、唔使節食減肥，花一天時間吃盡不同面貌的美國菜，認識除了奧巴馬和俄羅斯總統所吃的漢堡包以外的一點點！

10:00am 來個美國Brunch

周末，晚點起床，早餐吃得豐盛。Brunch一向是歐洲人的寫意享受，怎麼原來美國人也流行吃All Day Breakfast？明顯是來自英國人的玩意。在歐洲人進佔美洲大陸東北部、建立「新英倫」地區的初期，他們曾嘗試在當地種植跟老家一樣的食材，及至歐美建立了航運交通後，更索性將老家的食材和工具一併運到新大陸之上，令新英倫地區習染英國文化特色，產生American Breakfast、新英倫周打湯等英美合一的新菜式。而位於西貢的Anthony's Ranch是本港少數由美國人開設的美國餐廳，大部分材料皆由美國入口，連大廚也是美國人，故能做出最地道且最多元化的美國菜式。

American Breakfast $78（a） 只於周末供應，茄汁豆及豬肉腸等勁有英式早餐特色，襯上煙肉和薯餅便變成美國Style。

牆上掛着一幅幅印第安人相片，正好讓食客邊歎正宗美國菜，邊了解美國歷史。

2:00pm Burger食唔停

下午，快樂，拿着漢堡隨意吃。不說不知，原來美國是生產最多牛肉的國家，當中大部分被製成漢堡包。漢堡包最初是德國人將較低質素的牛肉混入香料調味，再剁成免治牛肉團製成，及至德國人於18世紀後期移居美洲時將之引入，連紐約也有地區跟隨德國漢堡而命名為Hamburg，由於漢堡包製作成本不高，故深受美國低收入家庭歡迎。後來不少快餐店集團在工廠量產漢堡包，再急凍運到舖面才加熱售賣，烹調時間快速，成為美國經濟急劇發展下，當地人每餐迅速果腹的恩物。

放大圖片	準備肚皮，早餐大擦一頓！唔係點試得晒各種美國佳餚？	Lunch食個滋味漢堡後再去玩！別浪費美麗的太陽！

香港的美式漢堡店Shake'em Buns老闆Tim是一名70後的ABC，在美國南部的卡羅萊納州長大，食勻正宗美國漢堡後在香港自立品牌，最近更與Quiksilver合作推出兩款聯乘漢堡，將Quiksilver的滑浪運動形象融入漢堡，甚得年輕人歡迎。

Bigger Burger $98（a） Anthony's Ranch堅持跟傳統美國家庭一樣，在家手打漢堡牛肉，足8安士Patty肉汁豐腴。	Quik Surfing in Hawaii $55（c） Shake'em Buns新推Burger，以菠蘿及雞胸肉作餡，再配合特色醬汁，甚有夏威夷風味。	Roxy Heart Burger $55（c） 餐廳與Quiksilver及ROXY聯乘推出的Mini-burger，共有芝士、魚柳及牛肉漢堡三款，適合女生。

7:00pm 石頭鐵板熏暈你

晚上，飽餐再回家，吃到溶妝都不怕。說回最原始的美國菜，就是「咸豐」年前印第安土著鑽木取火、以石燒肉的年代。美洲大陸上的印第安人以採摘水果及狩獵維生，無論來自地面的野兔、火雞，抑或從水中捕獲的龍蝦、三文魚、鯨魚肉等都是他們日常食物。而印第安人也以石燒煮食，他們將石頭燒熱，再將食物放在石面煎熟，或會將燒熱的石頭放在盛着水的器皿之中將水煮沸，再用沸水烚菜或煮肉，這方法被考古學家稱為「Stone Boiler」。而Stonegrill則是本港少有仿照古法供應石燒菜式的餐廳，食客將食物放在燒至400℃的澳洲火山石頭上乾煎熟，高溫能鎖住肉汁之餘，食客又能嘗到食物的原汁原味。

Fajita Combo （Beef & Chicken） $188（a） 受墨西哥飲食文化影響，辣椒、牛油果醬等配料極為常見，與牛肉及雞肉條同捲起進食，有點像吃北京填鴨。	石燒太平洋龍蝦尾 $588（b） 足14安士重的太平洋龍蝦尾肉更彈牙，放在火山石上燒約2分鐘，海鹽幫助下鮮味更出。	石燒澳洲純種和牛 $728（8安士）、$548（6安士）（b） 8安士重和牛肉放在火山石上燒大約半分鐘，看着油花亂舞，並由自己控制生熟程度，過程確實好玩。

Miss Saturday Elaine

姓名：鄧伊玲

年齡：25

星座：雙子

身高：160cm

三圍：32"、24"、34"

喜愛的食物：雞翼、卡樂B薯片、朱古力、Cheese Cake……

查詢：（a）2792 8474、（b）2504 3333、（c）2866 2060