以為意大利人只鍾情意粉、薄餅？原來鋸扒也是他們「飛佛」，分量還大得要跟朋友分享。屬本港首間意式扒房的Bistecca，不止自設風乾熟成櫃，更可買走牛扒、海鮮，將凍肉店元素搬進餐廳，合二為一有噱頭。

意大利人每天必食意粉，但牛扒這類高級美食只會久不久才吃一次，還專誠到扒房品嘗。Bistecca的「意式」，是參照意大利托斯卡尼的扒房而來，布置帶Home Feel，氣氛輕鬆，還因意大利人愛分享美食，所以牛扒特別大件，並供應多款意菜。

再次熟成 更加Juicy

餐廳雖沒供應來自意大利的牛扒，但牛扒種類也不少，像來自美國、澳洲及阿根廷等，分量亦從8安士至32安士不等，視乎種類而定。這裏其中一個賣點是風乾熟成櫃，甫入店內已經看到高高的櫃子，放滿了各類牛扒，旁邊亦有凍櫃存放火腿、芝士、莎樂美腸等。據行政主廚Chris Mark表示：「不少牛扒送來餐廳前已在熟成，來到這裏會再次熟成，令牛扒分外Juicy及味道濃郁。」

秘密武器 炭燒扒爐

有了上佳牛扒，大廚當然要以最好方法烹調，秘密武器是那座炭燒扒爐，經它一烤，牛扒變得外皮焦脆，內藏豐富肉汁，質感嫩滑，那陣炭香更是滋味無窮。餐廳還備有多款自製醬汁，像牛肝菌、辣番茄及辣黃椒等，蘸點牛扒時分外美味。平時在餐廳吃到美食，總想買點回家將美味延續，這裏亦特別引入凍肉店元素，玻璃凍肉櫃擺滿是日精選，牛扒、海鮮及串燒一應俱全，貨色跟餐牌上的沒兩樣，價錢更平上一半，還隨時有是日驚喜。

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