正在安排下半年出門計劃，八月下旬乘出席威尼斯建築雙年展之機會，究竟應該往哪裏再走一轉呢？說了好久要到托斯卡尼地區找個小莊園住下來，在那相互距離不出三數個小時的十幾個小城鎮間慢慢遊蕩，隨意吃喝。

在這個好山好水好地方，幾乎不用做任何功課，走進任何一家餐廳都可以吃得好、喝得好，而且都是叫店主甚至食客都驕傲自豪的道地的托斯卡尼家鄉菜。記得有回路過，朋友驅車在山裏轉來轉去，下車已是晚上九點，燈火通明的一家小店好戲才剛開場。

但看來這回時間有點匆忙，九月初就得趕回到上海出席動漫巡迴展，沒有在托斯卡尼待上兩、三個星期就太可惜。身邊有人插嘴，要不要到西班牙走一轉，看看El Bulli宣告暫停營業後，會刺激出怎麼樣的新一代接班人？

但我笑着回應這可能要飛一轉丹麥哥本哈根才能「接軌」，因為今年的美食界奧斯卡Som Pellegrino全球最佳餐廳評選，打敗了三連冠El Bulli的竟是一家提供北歐菜的小餐廳Noma，主廚Rene Redzepi今年才32歲，一直在熱心推廣正宗的北歐菜式，在常見的煙熏及醃製方法以外加入烘鍋，高溫燒烤和分子料理，守住傳統同時又刻意創新，特別選用寒帶地區的特別食材如各種穀麥、格陵蘭麝香牛等等—還未等我說完，身邊老友便上網去試試訂枱，看來我得在行程中加入北歐這一轉。