今年飄來香港的榴槤香特別濃郁甘甜，愛吃的朋友有口福了。除了大造的泰國金枕頭外，還有首次引入並新鮮空運到港的馬來西亞極品貓山王及D24，我們不但可以品嘗到其新鮮香甜的幼滑口感外，還有將其化身成不同風味的特色甜品及小點，讓大家徹底細味果王的獨特味道及綿滑質感。

泰國金枕頭今年大造，四處都是濃郁甘甜的榴槤香，大坑「甜品大少」師傅表示，泰國金枕頭的甜味適中，外層肉質較為乾爽，內裏則帶點綿滑，新鮮吃甜而不會太膩口，同時可塑性很高，用其入饌，配搭不同食材，炮製成各式甜品，味道層次提升。

馬拉榴槤薄餅$56.9（a） 用雞蛋皮包裹D24榴槤肉，濃郁幼滑的榴槤味被蛋香味中和，榴槤初哥不妨一試。

榴槤雪糕$25（120ml）、$80（480ml）（a） 在香港製造的Milk Top雪糕，選用了AP牌泰國金枕頭的果肉，香味很濃，味道與新鮮的幾乎一樣。

馬拉極品7日限食

除了金枕頭外，出名識飲識食的香港人，還對馬來西亞的極品榴槤情有獨鍾。不過，當地的榴槤一向產量少，也甚少出口，加上以前沒有空運公司願意付運，要品嘗惟有親到當地或退而求其次吃冰鮮貨。最近一田百貨終於成功向出產地取貨並空運到港，首次引入樹上熟的馬來西亞D24及貓山王等新鮮榴槤。據超市買手吳先生表示，馬來西亞榴槤與泰國的最大分別是，在馬來西亞出產的榴槤全是樹上熟的，而摘下來之後，品嘗期最多只有一星期，也就是說，超市只有約兩至三天時間將榴槤空運到港後上架，否則榴槤就會變壞及出水，相比之下，泰國榴槤則可先摘下來待其慢慢焗熟。

榴槤紅$28（b） 賣相精緻，蛋花大菜糕加入了絲絲的金枕頭肉炮製，入口軟滑，加上花奶浸日本紅豆，味道及質感都很豐富。	一代風榴$33（b） 以榴槤肉、忌廉、奶及椰汁炮製汁底，自家製清心丸及涼粉做成拉麵般，還有粟米粒及榴槤肉作配菜，用筷子品嘗夠玩味。	同榴合污$24（b） 製成靈感取自杧果糯米飯，卻將榴槤肉釀入黑白糯米球中，黑糯米煙韌、白糯米軟綿，一次品嘗兩種口感。

貨源不穩要派籌

所以這次引入香港的馬來西亞品種均供應有限及貨源不穩定，即時出現搶購潮，令不少向隅顧客鼓譟，為公平起見，超市會在榴槤到港當天派籌。連買榴槤都要派籌，還是第一次。引起今次搶購潮之一的貓山王大有來頭，當地人不但譽之為榴槤中的王者，矜貴程度只有蘇丹王才配品嘗。由於種植地有限，品種稀罕兼產量極少，價錢向來高昂，即使在當地也長期供不應求，香港榴槤迷搶籌買都抵啦。

貓山王$25/100g （a） 產地：馬來西亞 色澤：深黃色 肉質：厚而滑溜 特徵：甘香帶酒味 註：由於貨源不隱定，只限網上預訂（eshop.yata.hk）	貓山王 D24$7.6/100g（a） 產地：馬來西亞 色澤：金黃肉質：濃郁Creamy 特徵：果核超細粒	金枕頭$3/100g（a） 產地：泰國 色澤：淡黃色 肉質：肉厚清甜 特徵：外乾內綿

查詢：（a）2694 1111　（b）3175 3868