未必每個人都去過日本，有位未踏足過日本而又很喜歡味千拉麵的人問我：「味千在日本也很有名吧？」那刻呆了一下，並細心思量應如何回答這條問題。

味千拉麵在香港有多間分店，沒光顧過的港人也應聽過這店名，可是曾去過日本旅遊的人不妨想一想，在日本有沒有光顧過，甚至遇見過味千的招牌？我有些沒來過香港或去過中國內地的日本朋友，更完全不認識味千，因為這家店的背景很特別，她僅在海外有名。

味千在廣告也提及過，其發源地是九州態本縣，直至現在，日本約100間的分店仍集中在九州地區，尤其是熊本，反而在海外開了400多間分店。東京山手線沿線各站，味千只在池袋開了店，而且在99年才開業，這家亦是全東京目前唯一的分店，因此不少東京人對味千仍聞所未聞。

我在日本報章偶然看到味千的店名，但不是介紹美食的版面，而是財經新聞。日本因經濟低迷，大家都減少了外出用膳，有些連鎖食肆已捱不住關門，唯獨味千的營業額一枝獨秀，因為從海外獲得可觀的盈利。

　味千絕不是我所愛，但受很多香港人歡迎。我相信自己已很貼近日本人的口味，正正解釋到為何味千在日本名氣一般，卻攻佔了香港拉麵市場的大幅版圖。