在荷蘭鹿特丹的船屋旅館裏一住幾天，外面風大雨大，四處遊蕩的興致略減，倒是因此買來食材窩在船屋裏，利用小小廚房自煮一餐又一餐，計算起來也節省了不少。

相對意大利和法國這些美食大國以及倫敦這個國際城市，鹿特丹雖然是荷蘭港口重鎮，也真的說不上有甚麼格外突出的美食。比較可以談論的是帶殖民地風情的印尼菜，帶移民特色的中國菜、土耳其菜以至非洲菜，再真正本土一點的就只有小食類如炸魚、薯條、炸薯蓉肉丸，以及又甜又黏的太妃糖夾心甜餅。

定居荷蘭的台灣朋友廚藝了得，笑說如果不是自己燒得一手好菜，也很難在這裏長期居留下去，因為值得在外頭吃喝的館子也真的不多，每回吃罷都覺得自己比那餐館的廚師還要在行要道地︱也正可能是因為這種優越感，才叫她一直在這裏生活得好好的。

吃不到絕佳好東西，多少也要靠點想像。

一個橫風橫雨的周日午後，我們在海港邊上一家由航運公司總部大樓改成的旅館Hotel New York的餐廳消磨時間，把省下來的膳食費點了一大盤海鮮拼盤，靠着生蠔附帶的海水味，遙想當年海運黃金時代向大西洋另一端進發。