父母總是將最好的留給子女，現在我們長大成人，好應該在母親節這個大日子，將最好的東西獻給她，以報親恩。今年剛為人母的陳琪，今天就以矜貴「雪華芝宴」答謝媽咪多年來的愛。當陳琪第一眼看見雪華芝時，不禁大叫︰「嘩，咁大舊雪耳嘅！」這也難怪，事關雪華芝無論色澤與形態都極像雪耳，告訴你它如何矜貴，你也許會懷疑：「值唔值呀？」正所謂人不可以貌相，雪華芝便是「禾稈冚珍珠」的好例子，其所含的極高營養價值，可增強抵抗力、加速新陳代謝、抗衰老等等，最適合用來孝敬偉大媽咪。

必須用水烹煮

最近鴻星海鮮酒家以雪華芝入饌，設計出多道矜貴菜式，大廚說︰「雪華芝口感爽滑有質感，烹調後會散發出獨特香味，因為屬水解營養關係，烹調雪華芝必須用水煮，才會釋出營養，配搭不同材料製成沙律、燉湯、小炒或作火鍋料亦可，但配搭的食材及調味卻不能太重味，否則便會蓋過雪華芝的鮮香味道。」

今年初為人母的陳琪說︰「當了媽媽後，真正感受到做媽媽着實不易，很後悔以前常以工作忙為藉口，很少陪媽咪。今年母親節，我會和媽咪、奶奶三個一齊過，享受一整天的家庭樂。」

雪華芝燉椰皇　$150/位 椰皇水本身味道清甜，加糖後撞入鮮奶，再加少許醋加快凝固，最後加入雪華芝原個燉25分鐘，香滑滋潤。	雪華芝伴魚扒　$180/位 將雪華芝釀入魚扒中，上蛋漿煎香，入口外軟內爽，魚肉吸收雪華芝的香味，味道更鮮。	雪華芝綠翡翠　$180/位 賣相精緻，內有雪華芝及芹菜粒，以水晶粉皮包着蒸，外層再以竹笙包裹着，味道清新，口感富層次。

查詢︰2628 0698

雪華芝真身

野生雪華芝生長於海拔1,000米以上的日本高山區，奶白色，呈球形，屬繡球菌的一種，每年7至9月才能在針葉樹殘枝及枯木的根部找得到，極為罕貴。在日本會以拍賣形式競投，身價之高可媲美白松露。由於產量極少，故日本科研大學早已成功以人工有機培植雪華芝，將其製成藥丸出售。經科學解構驗證，雪華芝有效激活人體內的巨噬細胞，能增強抵抗力，還可保護及強化肝臟、改善排毒等功效。

其他冧媽推介

飯後若能再給媽媽多一重驚喜，必定冧到爆。以下推介數款飯後佳品，有集甜、酸、苦、辣四味的蛋糕，也有手袋造型雪糕蛋糕、日本綠茶配不死玫瑰等。哪一款是你媽媽喜歡的？

甜酸苦辣母親節蛋糕$240/套（a） COCO餅店用上濃滑的瑞士Lindt朱古力，配搭不同材料，為母親節設計出一套有齊甜、酸、苦、辣4種味道的蛋糕，這會是母親看着子女成長的感受嗎？	無法取「袋」 雪糕蛋糕$348.8/2磅裝（b） Pappagallo推出的Cute版手袋造型蛋糕，設計非常精緻，寓意媽媽地位無法取代。內裏是清香的杧果雪糕蛋糕，最啱作飯後甜品。	心意杯花套裝 （2包綠茶及杯花一朵）$388（c） 「十二因緣」這款酒杯花以真花製成，經過特別處理，永不凋謝，故有「不死花」之稱，比喻母親永恒的愛，內附由日本空運到港的綠茶包，有得歎茶又有花收，媽媽滿心歡喜。

查詢︰2315 5566（a）、2951 5724（b）、2311 2822（c）