自知配額有限，所以平日嚴守要嗎就是不吃，要吃就要吃得好、吃得道地。這當然不是說天天要去幾顆幾顆星的餐廳，只是做足功課找到介紹人，吃到當地為食民眾也會經常出沒的小館子，進而體驗了解感受一下真正的民間口味，這就已經是賺到了。

不過話說回來，無論怎麼刁鑽計算也得給自己留一點餘地，有時工作以及遊玩實在太忙太亂，到了吃飯時間腦袋一片空白，完全沒有體力去四出覓食，十餐也得有一餐是完全聽天由命。

就像這回在鹿特丹那個被風雨折騰得有點失去知覺的周日午後，在港口餐廳裏「高貴」地來了一盤海鮮拼盤，喝着啤酒，吃罷走人但其實並不飽肚踏實，打算再去吃點甚麼。

可是這裏周日晚上9點多的市內處處死寂，住處附近甚麼食肆也都關門了，只剩一家Pizza外賣工場燈光通明，一群年輕員工看來都是滑板一族，但也得兼職上班賺點錢生活。

店堂櫃台連着開放廚房，清楚看到他們用機械標準手勢在做Pizza、炸薯條和翻熱雞翅，與手中製作的食物幾乎無感情關係可言，但卻又如此真實，因為我知道這個城市這個時候有很多人都在等吃這裏的外賣。