作為後輩的叨陪末座，飯局中團團圍住坐滿的都是媒體中好飲好食之士，從資深製片、編導、撰稿到金牌主持人、知名食評家，都是與飲食結緣的集中火力專門研究飲食歷史、飲食傳承、飲食創新發展和飲食健康衞生的，當然各人的能力和私家興趣也很不一樣。

這回我就認識了一位幾十年來對中國各地傳奇名菜、特產食材、烹調科學方法道理，以至各地飲食習慣都十分有研究的奇人。

此君年紀大抵也就是四十開外，揚州人士，自小沉迷一切跟飲食相關的大小知識，所以聽他在席間一個半小時完全佔領導地位的滔滔不絕，一開口從本地豬肉種類選擇到韭菜在不同季節的不同口感食味變化到四川藤椒胡椒花椒的品種區分到石歧BB鴿的年齡爭議到乳豬芝麻皮的製作技巧。

席中當然高手林立，但也只能不斷點頭認同，偶有一兩句調侃捉弄他的，但也大方的讓這位老兄一說到底。

畢竟不是每個嘴饞好食的都能言善辯，如我這般後輩，默默的吃已經很滿足，能夠偷師回去試着用自己的方法做做也不錯，「說得一口好菜」不是我的能力範圍，也不是我的終極目標。