為甚麼你總是喝薑茶？跟我開會的北京朋友在我入住的旅館的咖啡廳坐下來，看我不假思索的向服務員點了薑茶，他忍不住笑了出來，終於開口問。

是嗎？我倒不察覺自己有這個「偏飲」的習慣。

這位朋友也夠熟了，見面不下四、五十次，都在不同的旅館酒店咖啡廳。

據他留意甚至有在筆記本裏記錄，我坐下來點一杯薑茶的機會大約有八成，其餘都是點Earl Grey伯爵茶，如果是在中式午餐或是飲宴場合，我的必然選擇是普洱。

難得有個這樣「無聊」的朋友，我當然感激不盡，大抵我也要花點時間觀察和記錄他平日愛吃愛喝的餃子裏頭究竟包的是茴香豬肉還是西紅柿雞蛋餡？一口氣可以吃多少個？吃完餃子喝不喝那一口煮餃子的湯—這也許是他自家不會留意的，就靠身邊人來作一個觀察記錄。

日常偏好某一種飲食可以是背後有個複雜故事的，也可以完全是無根無據的條件反射，大抵我經常在冬天的時候到北京，外面都冷得要命，進入室內最自然直接的就是想有一杯熱茶驅寒暖胃，薑茶就正好發揮這作用。但冷靜下來想想這些開會時候喝的茶，實在也很無辜，因為一集中精神談事情，其實正在喝的是甚麼也都不重要，我就經常會喝錯坐在隔座的拍檔的茶，足以反映我是如此的投入工作。