小記最鍾意燒烤，但天氣時冷時熱都幾麻煩，換轉歎日式燒烤應該開心得多。在灣仔新開的「葫同」日式燒肉，既能坐定定歎住食，還設有吧枱及貴賓房，方便一個人、兩個人，甚至一大班朋友來開餐，於悠閒假日品嘗滋味烤肉。

星期日去灣仔，會看見截然不同的流動風景：沒有一大堆的上班族，卻有一家大細在散步，人人神情輕鬆自若。而沿着聖佛蘭士街拾級而上，便會找到這間在路旁的餐廳。

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榻榻米房開P

「葫同」佔地三層，本身是樓齡約60年的唐樓，店子後方有個真古井，貫通各層的樓梯更保留原有風味，霎眼看很有《歲月神偷》的味道。但店內布置卻走摩登路線，每層各有特色，其中地下是散座，配上昏暗燈光，情調十足，最適合跟愛侶來撐枱腳；一個人來吃燒肉的話，不妨選坐一樓的吧枱，欣賞師傅即席烹調；若然跟朋友來擦餐勁，二樓的榻榻米貴賓房便最適合不過，約可容納二十人，最低消費$10,000，豪食豪飲還有電視機作娛樂。飽餐後，還可走上天台飲酒傾偈，享受自在空間。

烤肉醬牛五花$78 即牛腩部分，既有油花又有肉味，而且厚度剛好，很Juicy。吃時不妨蘸點BBQ Sauce。	鹽葱牛舌$68 食慣厚切牛舌，這次換上薄薄一片，鋪上葱花及鹽，略燒即放入口，味道豐富。	牛油去骨雞腿肉$50 Jason教路先將雞腿肉燒至七成熟，再把牛油原兜烘熱，最後放入雞肉燒熟，滑溜溜帶牛油香。

特製藥材醬汁

老闆Jason愛燒烤，尤其日式燒肉，對食材的要求更是嚴謹，牛、豬、海鮮及雞等只揀優質貨奉客：「我會用日本、美國的牛肉、豬肉，亦會去街市買新鮮蔬菜及海鮮，唔靚的話，客人一食就知。」他又補充說，這裏的食物是即場調味的，他們還可為客人調校濃淡口味。

椒鹽豬大腸$68 肥美大腸經電爐燒香後，變得外脆內軟，油潤甘香，無論是蘸鮮青檸汁或BBQ Sauce都很出色。

益力多燒酌（前）$33 梅酒啤酒（後）$38 混合益力多的燒酌，味道較清新，易入口；梅酒加啤酒則有種清香甜味，食完濃味烤肉必飲。

此外，店子會因應食物配搭椒鹽、鹽葱、燒烤、味噌或辣味，師傅在燒烤時更會撒上混合了岩鹽、日本幼海鹽及胡椒的椒鹽。而用來蘸點食物的，則有跟牛肉、牛舌很合拍的鮮青檸汁，以及用日本萬字醬油配杞子、淮山及生地等調製的BBQ Sauce，淡淡的藥材香，Jason說是為了迎合中國人口味，同時希望大家吃得健康點。

自家調製醬汁

BBQ Sauce（左）用上日本萬字醬油混和杞子、淮山及生地等調製，帶淡淡藥材香；鮮青檸汁則入口清新，跟牛肉、牛舌都很夾。

查詢：2528 5788