猶記得前年被邀出席一位台北友人為離世的母親舉辦的追思音樂會，在那莊重優雅的以台灣傳統樂曲小調為主題音樂演奏過後，我們被請到演奏廳外享用上等好茶和精緻茶點—那是我第一次認識到這家叫做「小慢」的餐飲料理團隊創作的食物。除了被他們對傳統食材的嚴格挑選處理、對糕點製作工序細節的講究，以及對食品造型賣相的精準挑剔深深吸引住，最重要還是這些注入了新意的傳統台式餅食的確好吃。不甜不膩，要柔要滑要糯要綿都分別恰到好處。我在那個場合也沒有太打擾主人家，只拿了一張小慢的名片，只知道除了有餐飲部分，還有住宿的經營。

隔了一年終於有機會在朋友家的一次聚餐中認識了小慢的女主人小曼。嫻靜優雅人如其名，得知小曼曾在京都生活好一段日子，難怪妙手料理經營能夠有如此淳樸典雅的氣韵。

這回在台北終於有機會親臨小慢，在一個素淨質樸的環境下享用了一套午餐定食。有機生鮮蔬菜和風沙拉、香甜的南瓜濃湯、燒得脆嫩松阪豬肉配紅米糙飯、甜豆是軟糯的山藥豆腐。負責招待的還是一位旅居台北的溫文有禮的日本女士，果然小慢是福，也不管究竟人在台北還是京都了。