我們吃的中菜，都是以餸菜佐飯吃，例如餸菜可以是蝦仁炒蛋或生炒骨，但如果有天的餸菜是炒麵或麵包，恐怕任何人都覺得荒唐，但日本關西地區的人卻認為毫無問題。

即使是常識，也要簡單說明一下。飯、麵、馬鈴薯以至所有含糖分的都是碳水化合物類食物，蛋及肉類等含蛋白質。正常的概念是以含蛋白質的食物配白飯或麵來吃，即使吃牛扒也配薯條或意粉呢，偏偏關西人習慣以碳水化合物配碳水化合物。例如有種關西燒餅便當，餸菜正就是關西燒餅，用來佐飯吃。

東京人常認為關西人那種以碳水配碳水的吃法太奇怪，雙方常起爭論。我有次在好奇心驅使下問了一位大阪朋友，朋友笑道：「有時候我家會同時煮燒墨魚丸和關西燒餅，兩者都含碳水化合物，我也分不清哪是餸菜，哪是主食呢！」我想起兩種食物配合起來已沒有胃口。

這位大阪朋友更好像理所當然的說：「難道你未吃過拉麵配一小碗飯的定食嗎？那也是碳水配碳水。」那種定食我的確吃過，細想起來，日本有一種炒麵麵包，麵包中的餡料不是肉或蛋，而是炒麵！

不管以碳水配碳水來吃是否不合常理，我只知道的是，碳水化合物是致胖的元兇，長期以碳水配以碳水來吃，不吃至長滿贅肉才怪。