如何煮好一隻水煮蛋？煮不好一隻蛋是否笨蛋？就如聳人聽聞的得知當今的一定數量的中學生甚至小學生竟然都接觸和吸食過毒品，叫家長、老師及我們這些叔叔、阿姨們大感驚訝和擔憂，我也同時相信有更大數量的中小學生從來沒有親自入廚動手煮過一隻蛋。

究竟是家長的過分溺愛保護還是小朋友們終日打機玩耍無暇再培養煮蛋的興趣？蛋來張口理所當然。

所以也可以想像當一個小朋友第一次親手煮好一隻蛋的喜悅，又或者煮破了一隻蛋的懊惱。如果有人進一步要求自己可得在煮蛋的時候讓蛋黃維持在蛋的正中心，那已經是進階的高材生了。

有人會建議把在室溫的蛋放到滾水裏煮就會得到蛋黃在正中的效果，有人又建議其實放到冷水裏也可以。但這其實都沒理據，我們得先來探究蛋黃為甚麼會偏？

是因為受動與浮力的影響，蛋黃會在蛋裏面移動，高密度且有脂質的蛋黃其實比含水較多的蛋白要輕，放置久了都會浮起，所以最科學的方法是，不管滾水冷水都好，只要在煮蛋時候把蛋不斷滾動，8分鐘後就可以得到一隻全熟而且蛋黃在正中的水煮蛋了，這也許可叫做滾蛋大法吧。