近年，都市人茹素不只為宗教信仰。素食者的心態變了，供應素菜的食肆亦不再只得傳統齋舖，新派甚至西式素菜館紛紛登場。曾茹素的徐自賢（Jessica），最近光顧過中環新店「VeggieSF」，而且讚不絕口。在充滿美國50年代懷舊風的環境下，品嘗以簡單烹調為原則、不加味精少用素肉的出品，甚具家庭風味。

不少茹素的朋友都曾投訴搵食艱難，雖則坊間愈來愈多不同類型的素菜店，但具質素的始終不多，新店「VeggieSF」的老闆Bess及Paul兩夫婦亦有此同感，因此從美國回流後，花多年時間打造一間充滿美國50年代懷舊風情的素食Cafe，讓同道中人有更多選擇。

五十年代懷舊風

素菜店設計多是淡雅簡約，很少像「VeggieSF」般打扮得花枝招展。原來老闆二人皆鍾情美國50年代的懷舊風，故這裏的裝潢亦以此作主題，加上曾為設計師的Paul精心布置，三藩市路牌、皮製旅行箱、書櫃、打字機等隨處可見。曾在美國生活過一段日子的Jessica甫進店內，亦話有種回到過去之感：「美國有不少呢類懷舊Cafe，據老闆說，店內的裝飾品是他們花多年時間從美國搜購回來，當中不少更有數十年歷史，甚具欣賞價值。」

以美國舊屋木材改造而成的飾櫃，櫃內的懷舊飾物是老闆娘Bess的心頭好。	裝潢充滿美國懷舊風，設計極富心思。	店內同時出售有機食品，大部分從美國進口，但亦有些取自本地的社會企業，包括老闆極力推介的江西有機蜜糖。

以簡單為大原則

Paul告訴小記，店名中的「SF」是三藩市的簡稱︰「三藩市是個集多個民族的城市，這裏的菜式亦以此作概念，同時供應中、西、日、越等各地風格的素菜。」小店目前每天供應3至5款套餐，主菜有漢堡、意粉、米飯等選擇，烹調風格則以簡單為大原則，不添加任何味精，食材主要為豆、蔬菜、蒟蒻等，配合蜜糖、青檸、香草等調味，出品充滿家庭風味。Jessica就盛讚這裏的素菜簡單卻不單調：「素食本來就應該是簡單的，然而卻不等於單調乏味，像這裏的紅菜頭漢堡，用有機紅菜頭配蔬菜、豆類、芝士混合成漢堡扒，入口帶紅菜頭的清甜味道，創新又滋味。」

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