都市人生活繁忙，一日三餐經常外出解決，但不少食肆為了追求食物的色香味，往往以多油、多鹽、甚至多糖來烹調。經常進食高熱量食物，容易令脂肪積聚；進食太多糖分，則會令血糖水平提高，增加患上糖尿病的風險；而攝取過量鹽分亦會對腎臟造成負擔，甚至引起高血壓等問題。

早前，台灣有學者發現，飲用香椿葉的萃取液，能有助平衡血糖；此外，香椿含有豐富蛋白質、維他命C、胡蘿蔔素及鈣質，對於穩定血脂、減輕膽固醇積聚和促進血液循環亦有幫助。消糖物語的香椿茶，正是以香椿葉烘焙發酵而成，茶味甘醇，飯後喝一杯，除了能消滯解膩外，亦能促進腸部蠕動，對保健養生甚有益處。

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