身邊一眾老友過半都是留學加拿大，有些早就回流香港，有的仍然留在當地發展。多口問大家在當地生活如何？有人說當地的廣東點心比香港的好吃，有人說加拿大政府很支持獨立動畫製作，有人說你得趕忙過來看楓葉，其實都是顧左右而言他，然後有人終於說，很悶、很很悶，這個我當然知道。

當年我也曾經跟隨父母弟妹一度移民加拿大，但不到一星期我就當上逃兵，和我弟頭也不回的折返香港。也許當年年紀小，這麼漂亮的風景、這麼閒逸的生活，恐怕要再過三、五十年才懂得欣賞。加上當年也不怎樣嗜甜，所以加拿大人引以為傲的楓樹糖漿並沒有把我吸引過去，也未能把我牢牢黏住。

楓樹糖漿的熱量比起蔗糖、果糖及玉米糖都要低，但所含的鈣、鎂和有機酸成分都很高，是早期印第安人冬季裏沒有農耕和狩獵時不可缺少的營養素。楓樹糖漿可按顏色、透明度和口味分為三個等級，最高級的有強烈楓樹原味，最適合直接吃，次一等的帶琥珀色，第三等的顏色最深，可用作食品添加劑。

我的父母留在加拿大生活了幾年後也回港養老，留下妹妹和妹夫在那邊定居工作。十年八年下來，光看照片只覺兩口子愈來愈胖，這筆帳可能該算在楓樹糖漿上。