去年RubberBand在音樂頒獎禮上成績驕人，換了在古代，應該已放鞭炮慶祝；如今不能燒炮仗，五子就希望在大年初二當晚，找個靚位觀賞煙花，順道慶祝一下。距離大年初二尚有一星期多，眾人急不及待搜羅心水睇煙花場地，精明之士如閣下，仲唔快快跟風？

訪問由一個爛Gag開始：話說小記問各成員有何心水睇煙花勝地，主音6號即答：「深水埗」。全場靜咗！Anyway，看來大家都對睇煙花充滿回憶，隊長阿正憶述去年聖誕的一場煙花：「那時正在北海道滑雪，有人在滑雪場中燒起小煙花慶祝聖誕，白色雪地映襯煙花特別靚。」講到正題，RubberBand五子有不少睇煙花勝地的心水，鼓手泥鯭推介紅磡鐵路站停車場上的九廣鐵路大樓，他笑言那裏無遮無掩面對維港，偏偏入面四野無人，彷彿一伸手就可把煙花捉住。經泥鯭一提，睇怕今年呢度會好熱鬧。

八重菊的用餐區內，幾乎每個角落都能看到維港景色，客人安坐餐桌枱旁就能欣賞煙花。	宮崎和牛厚燒（八重菊煙花套餐內供應） 邊燒A4和牛邊淋上馬爹利酒，將肉粒內的油分逼出來，和牛面肉看來不覺油膩，但一咬即「咇」出肉汁。	活黑毛魚刺身（約$1,300） 黑毛魚即港人所叫的「冧蚌」，是最受日本人歡迎的活魚刺身之一，薄切魚肉盡是魚鮮之味。

八重菊 活魚日本直送

經一番激烈討論下，大家推介開業不久、位於尖沙咀iSQUARE 29樓的高檔次日本餐廳「八重菊」，與面前的半島酒店天台平起平坐，更有鐵板燒VIP房讓食客邊欣賞煙花，邊歎即製鐵板燒美食。餐廳於大年初二當晚推出套餐，十道菜式中全以高級食材入饌，包括A4和牛厚燒、活蝦天婦羅及矜貴時令刺身等；另亦供應活魚刺身，每天從日本漁市場將活魚連海水直接運抵餐廳，再養在溫度及鹹度經特別調校的魚缸之中，多款難尋兼難養的活魚，如池魚、銀鱈魚等都有供應，令愛吃活魚刺身的老饕趨之若鶩。

鮮石斑二重奏（煙花晚餐主菜選擇之一，每位$1,005） 頭抽配襯東星斑肉，意大利雲吞則有番紅花忌廉汁作伴，中煮西吃不失鮮味，創意亦令人驚喜。	餐桌外就是對岸的灣仔會展，大年初二當晚有煙花美景相伴，這樣撐枱腳特別浪漫。	紅運添大利（紅腰豆燴和牛脷，$338） 澳洲M7和牛舌肉身腍滑而少羶味，大廚更以紅腰豆、番茄、香葉、辣椒等煮成葡汁來燴牛舌，別具創意。

八重菊煙花套餐

價錢：$2,480（兩位用）

超高樓底和超大落地玻璃窗，讓食客可同時欣賞高空和近海面的煙花。

設計圖片

查詢：2328 9123

其他推介

Santa Lucia 煮法中西合璧

尖沙咀麗景酒店的Santa Lucia位於酒店頂樓，加上附近樓宇亦不太高，維港靚景亦盡收眼底。大年初二當晚餐廳推出每位$1,005的五道菜豪華煙花晚餐，由大廚精心設計中西合璧的菜式，既有賀年慶節意頭，亦不失西餐的典雅，其中主菜「鮮石斑二重奏」以中式方法清蒸東星斑，另一方面將其魚肉打成慕絲釀入意大利雲吞，不得不佩服大廚的創意。

查詢：3550 0262

君綽軒 好意頭賀年菜

至於港島方面的睇煙花勝地，首選港島海逸君綽酒店。酒店佔了北角東區走廊畔的地利，位於五樓的君綽軒雖非居高臨下，但其十七呎超高樓底讓食客可同時飽覽在高空和近海面的煙花，景色更具層次。君綽軒在新春期間，推出多款新穎賀年菜式，除了常見的鮑參翅肚外，大廚還善用其他種類的食材，炮製與別不同的賀年菜。

查詢：2121 2691