兩大商場突然空降尖沙咀，讓彈丸之地最近變得相當熱鬧，當中K11先拔頭籌，開齊全場超過20間食肆，間間各有特色，要試勻，需要不少時間及銀両，就等小記為大家精選數間獨特食店，寫定「To eat list」逐間品嘗。

樓高六層的K11位於尖沙咀河內道，全球首創以「購物藝術館」作概念，除將多件藝術品帶到香港巿中心外，更將多間環球食肆齊集一地，部分更是首次面世香港。

綠咖喱牛油烤帶子 $148除了牛肉，尚有多款海鮮菜式及甜品供選擇，這款用上澳洲新鮮帶子，配上獨特的泰式綠咖喱醬，點點香辣帶出海鮮鮮甜。	金目鯛刺身 $250秋冬季時令魚，來到冬季更加肥美，油分甚高，放於冰碗中上桌，一口鮮甜最適合配清酒。	鹽燒日本池魚 $250池魚於冬季更顯肥美，加點點海鹽燒烤，即帶出魚的甘香，享用時記緊蘸點檸檬汁、燒魚汁或海鹽即可。

Steik World Meats　食肉獸天堂

高級扒房Steik World Meats，於開放式廚房外設大型風乾展示櫃，將空運入口的新鮮牛肉放入其中風乾14至21天，令水分蒸發，並分解肉中纖維，令牛肉味道更濃，入口更鬆化。餐廳為了讓大家品嘗不同口味的牛肉，特別引入來自世界各地的頂級牛肉，打響頭炮的有美國穀飼牛、澳洲穀飼牛及和牛、蘇格蘭阿巴甸牛、阿根廷草飼牛及A5神戶牛。而從澳洲來港的總廚Chef Brian Moore炮製牛肉的方法亦非常講究，他將兩種和牛放於鐵板上燒，以保留肥美肉汁；小件牛扒亦會放於傳統炭爐上慢燒，大件牛扒則放於特別購入的超級烤爐中，以700℃高溫極速鎖住肉汁，不同方法帶來不同滋味，定能滿足各位食肉獸的需要。

師傅即場為大家炮製鐵板燒及爐端燒，一舉手一投足都像表演般好看，為盛宴加分。	扒房敢於採用開放式廚房，可見餐廳對廚房的抽風系統甚具信心，配合大型風乾展示櫃，廚房也變得賞心悅目。	餐廳以深褐色為主色，充滿氣派的水晶掛燈讓整個環境變得更優雅。

5大牛肉種類：

a.澳洲和牛─達M7至8級，入口軟滑，不經風乾，即可享用。

我要食咗你！	Macaroon $15/件Macaroon口味豐富，包括開心果、杧果、藍莓及獨特如熱情果及薑味等，尚有各式期間限定口味，並因應季節而推出，更教大家期待。	Chef Choice Set $75/Set貪心朋友之選，有齊經典焦糖燉蛋、朱古力慕絲及法國傳統以意大利米配雲呢拿的Riz a I'imperatrice，配上店內瑞士咖啡，享受更佳。

b.阿根廷草飼牛─本地較為罕見，較有嚼勁，需風乾2至3星期才可享用。

c.蘇格蘭阿巴甸牛─來自英女王御用牛肉供應商，以草餵飼較有口感。

d.日本佐賀和牛─A5和牛油花豐富而均勻，烤香後軟滑非常，油香四溢。

e.美國1855安格斯牛─150天優質穀飼牛，風乾14天即可。

查詢：2530 0011

AKU渥日本料理　即選直送爐端燒

到日本正宗爐端燒店，一般都有「吧枱」位置，直擊師傅燒香串串美食，再用大塊木槳將食物捧送至面前。香港的爐端燒店店子細細，難行此做法，直至渥日本料理於K11登場，餐廳除了繼續供應尖東分店的鐵板燒外，更在旁加設燒烤電爐，讓師傅表演爐端燒。在近三十款刺身、分別超過三十款的鐵板燒及爐端燒菜式中，絕大部分食材都是每星期3至4次自日本入口，大家更可於自選食材區域挑選新鮮食材，再由廚師即席烹調，夠晒新鮮。

查詢：2739 2088

Paul Lafayet　法國三星甜品

K11不乏甜品店，當中以法國傳統甜品店Paul Lafayet為首現香港的矚目食店，皆因小店由法籍商人Toni Younes開設，更邀得曾於米芝蓮三星餐廳I'Auberge du Pont de Collonges及Les freres Pourcel工作的法籍餅廚，於香港自設的廚房天天新鮮炮製，以最上乘的材料，如法國進口牛油、麵粉、糖霜、Valrhona朱古力、西班牙杏仁及峇里雲呢拿等，製作出多款不含人造增味劑及防腐劑的甜品糕點，呈現正宗法國做餅工藝，讓大家享受法國家庭味道。

查詢：3586 9621