台灣老友每回來香港都住我家，他早已有我家的鎖匙以及樓下大閘密碼，所以也算是自出自入了。每回過來之前一天，他都會撥個電話來問我要給我買點甚麼？回想這麼多年來，他有給我帶過書本雜誌、衣服飾物、腐竹、麻油、白米、茶葉、海苔、花生糖諸如此類，倒是沒有麻煩他買急凍小籠包、牛肉乾、鴨舌和火鍋湯底、蜂蜜蛋糕。這回他一問，我忽地想起不如叫他去買一張紙，一張可以吃的紙。

台灣南投的老牌紙廠廣興紙寮，向來以精製傳統手工紙藝出名，說起手工造紙，大學時代也在設計系的自家工場裏浸過紙漿用竹蓆盛起在太陽底下曬過紙。基本工具和程序跟看着師傅做布拉腸粉有點相似，只是一是蒸一是曬而已。說回廣興紙寮的黃老闆夫婦，花了幾年時間研究用台灣農產品如秋葵、鳳梨、甘蔗渣、稻草等等材料，經過蒸煮、打漿、壓烘等等程序，過程中不加任何化學劑，造出一批可以吃下肚的紙。

其實用上植物纖維製成的紙本就可以吃，只是口感和味道如何，製作過程的衞生控制標準是否嚴格而已。小時候吃鳥結糖，最感興趣反是外面的一層米紙，現今「光明正大」的有紙可吃，說不定能夠取代牛肉乾，成為新一代台灣伴手禮。