身處異地卻懷念家鄉的事物，這叫「思鄉病」，可是陳爽（Sherry）對意大利的情意結，卻是另類的思鄉病，因為她曾在意大利遊學逾一個月，Pizza、Pasta由朝食到晚，今次來到意大利餐廳Carpaccio，不但喚起回憶，還喚起讀書時代的天真寫意。

透過參加國際中華小姐而入行的陳爽（Sherry），讀書時曾以交流生身份，到意大利Siena留學五星期。所謂「交流」其實即是打正旗號去旅行、去玩，Sherry亦不例外：「每逢周末就跟同學們到其他城市旅行，羅馬、佛羅倫斯、威尼斯、米蘭、Como等地全都去勻，還日食夜食，最愛海鮮和Gelato雪糕。」住在宿舍的她，一日三餐都歎Pizza和Pasta，食物味道的「真」是尋常旅客絕不能找到，亦因此令她愛上意大利菜。

由朝食到晚

來港工作後，Sherry也常光顧不同的意大利餐廳，這次到訪，聽到耳熟能詳的意大利歌曲，令她倍感興奮。位於iSQUARE的Carpaccio走「Trattoria」路線，即是Neighbourhood餐廳，簡單來說即是茶餐廳。這裏供應早、午、晚三餐，早餐的麵包與三文治全由法國及意大利運來半發酵麵糰，到港後才在廚房焗起，令食客每天都能吃到來自意、法的新鮮出爐麵包；餐廳裝修分成多個區域，近窗位置最啱吃個寫意Lunch，而設有紅牆Area則頗有Fine Dining格調，晚飯撐枱腳都一絕。

10:00am 新鮮出爐麵包做早餐	1:00pm Cozy日光照耀寫意Lunch	7:00pm 幽雅角落享受Fine Dining

媽媽的味道

Carpaccio意籍總廚Michele稱，餐廳菜式是「媽媽炮製的正宗味道」，怪不得各款食物都能勾起Sherry在意大利的回憶。餐廳名字「Carpaccio」正是其招牌菜，這是意國菜系中特有的薄切手工，將生牛肉薄切成片，面層稍稍淋上橄欖油、鋪些芝士薄片，就是最Casual的冷前菜，另外Michele亦以薄切技術創出熱食的、甚至甜品Carpaccio。餐廳Drink List上亦有不少來自意大利的紅酒，而Cocktail之中亦有傳統的「Spritzer」，地位幾乎等於中國人的普洱茶，令食客（尤其意籍食客）能以家鄉菜式一解鄉愁。

（上）各式麵包 $8/個 （下）Birchermesli $25 乳酪、燕麥和雜果混合而成的燕麥杯，以及從意大利運來的麵粉糰焗成的麵包，為每朝早餐添上意式風情。	"Astice" Linguine $248 闊而扁的意大利麵條在廚房新鮮做起，簡單加入配料如鮮蝦、青口、番茄、蒜蓉等，煮得香甜；大廚稱部分海鮮購自本地，確保新鮮。	Manzo $105 澳洲牛肉被切成薄片，配上芝麻菜、意大利巴馬臣芝士、油浸雅枝竹及檸檬橄欖油，食落冰涼透心。
Fruit "Carpaccio" $68 菠蘿切薄片後，浸在混入番紅花、香草及肉桂的熱糖漿內，襯以菠蘿雪葩及焦糖脆片，將薄切技術昇華至另一層次。

查詢：2328 5202

同場加映：過江龍 匯集iSQUARE

原址為凱悅酒店的iSQUARE是尖沙咀最新的商場之一，吸引不少中外食肆進駐。

Pho 24 @ 3/F

來自越南的連鎖品牌，在當地有七十間分店，主打生熟牛肉河，其湯底赫赫有名。

生牛肉粉 $38 生牛肉薄片放在熱湯裏浸至半熟來吃，呈現最地道的越南風味。

K. G Burger $68 以美國牛肉打成的漢堡，配上韓國特有的Bulgogi醬汁，味道濃郁無法抗拒。

查詢：2327 0077

Kraze Burger @ 6/F

來自韓國的漢堡店，把韓式汁料用在美式漢堡之中，亦自設焗爐自家烘焙麵包。

查詢：2898 8804

陳爽近況

TVB8頻道節目主持，將於無綫收費台的《民峰學院》中，與蔡淇俊、高海寧、袁嘉敏等人齊向蘇民峰「拜師」講風水。